Ristet hvitløksbrød med Gorgonzola
Oppskrift på røstet hvitløkbrød med kremet gorgonzola. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Ristet hvitløksbrød med Gorgonzola er en nydelig og smaksfull rett som bringer sammen de intense smakene av hvitløk og den kremete, saltaktige Gorgonzola-osten. Denne klassiske italienske snacken er både enkel å lage og uimotståelig god - perfekt for å imponere gjester på en uformell middag eller en koselig kveld på terrassen.
Ingredienser
- 1. 1 stor hvitløksfedd
- 2. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 2,4 dl smuldret Gorgonzola-ost (ca. 125 gram)
- 5. 1 baguette
Ingredienser
- 1. 1 stor hvitløksfedd
- 2. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 2,4 dl smuldret Gorgonzola-ost (ca. 125 gram)
- 5. 1 baguette
Fremgangsmåte
- 11. Lag hvitløksolje: Forvarm ovnen til 230°C. Pakk hvitløksfedd inn i folie og rist i midten av ovnen til det er mørt, omtrent 45 minutter. Ta forsiktig av folien og la hvitløken avkjøle. Del hvitløkshodet horisontalt og legg det med snittsiden ned i en liten bolle med olje. La det stå, dekket og avkjølt, i 2 til 3 dager for å la oljen trekke til seg hvitløkssmaken.
- 22. Forvarm ovnen til 230°C. Pakk hvitløksfedd inn i folie og rist i midten av ovnen til det er mørt, omtrent 45 minutter. Ta forsiktig av folien og la hvitløken avkjøle. Del hvitløkshodet horisontalt og legg det med snittsiden ned i en liten bolle med olje. La det stå, dekket og avkjølt, i 2 til 3 dager for å la oljen trekke til seg hvitløkssmaken.
- 33. Forvarm grillen. I en kjele, kok opp fløte under omrøring av og til, til den er redusert til omtrent 1/2 kopp. Tilsett Gorgonzola og kok på lav varme, under konstant omrøring, til osten smelter og sausen er jevn. Ta kjelen av varmen og hold sausen varm, dekket. Del baguetten horisontalt og legg den med snittsiden opp på et stekebrett. Grill brødet 5-7 cm fra varmen til det er gyllent. (Hvis skorpen er myk, kan du også grille skivesiden av baguetten.) Pensle snittsiden av baguetten med hvitløksolje og krydre med salt. Skjær baguetten på tvers i 2,5 cm tykke skiver.
- 44. Forvarm grillen.
- 55. I en kjele, kok opp fløte under omrøring av og til, til den er redusert til omtrent 1/2 kopp. Tilsett Gorgonzola og kok på lav varme, under konstant omrøring, til osten smelter og sausen er jevn. Ta kjelen av varmen og hold sausen varm, dekket.
- 66. Del baguetten horisontalt og legg den med snittsiden opp på et stekebrett. Grill brødet 5-7 cm fra varmen til det er gyllent. (Hvis skorpen er myk, kan du også grille skivesiden av baguetten.) Pensle snittsiden av baguetten med hvitløksolje og krydre med salt. Skjær baguetten på tvers i 2,5 cm tykke skiver.
- 77. Hell den varme Gorgonzolasausen midt på et stort fat og legg de ristede hvitløksbrødskivene rundt sausen.
- 88. Hell den varme Gorgonzolasausen midt på et stort fat og legg de ristede hvitløksbrødskivene rundt sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kvalitetsrikelig hvitløk for å få den intense smaken i oljen - jo mørkere den ristet hvitløken er, jo dypere blir smaken.
- 2Er Gorgonzola-osten for sterk for din smak, kan du erstatte den med milder geitost eller mascarpone for en mer avrundet saus.
- 3Pass på at brødet grilles forsiktig slik at det blir knapende på utsiden, men fortsatt mørt inni - ikke la det bli for tørt!
Serveringsforslag
De ristede hvitløksbrødskivene passer perfekt sammen med den kremet Gorgonzola-sausen. Server retten som en delikat forrett eller nytes som en deilig snack med et glass frisk hvitvin eller kald øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet hvitløksbrød med Gorgonzola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet hvitløksbrød med Gorgonzola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet hvitløksbrød med Gorgonzola?▼
Total tilberedningstid for Ristet hvitløksbrød med Gorgonzola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet hvitløksbrød med Gorgonzola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet hvitløksbrød med Gorgonzola?▼
En porsjon av Ristet hvitløksbrød med Gorgonzola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
