Ristet hvitløks- og pepperkornsaus
Lær hvordan du lager en deilig ovnsstekt hvitløk peppercorn saus, perfekt til kjøttretter og grillmat. En enkel og smakfull saus med mye smak.
Om denne retten
Denne hvitløks- og pepperkornsausen er en sann smakseksplosjon for ganen! Oppskriften stammer fra en gammel familiehemmelighet som har blitt overlevert i generasjoner. Den ristede hvitløken gir en dyp, karamellisert smak, mens de knuste pepperkornene tilfører en lekker varmende prikkende karakter. Sammen danner de et perfekt balansert og uimotståelig komplement til alt fra saftige biffkjøtter til dampende potetmos.
Ingredienser
- 1 hel hvitløk
- 1 teskje olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1 ½ spiseskje allsidig mel
- 1 ½ kopper melk
- ½ teskje salt
- 1 spiseskje knuste pepperkorn
- 1 klype malt muskatnøtt
Ingredienser
- 1 hel hvitløk
- 1 teskje olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1 ½ spiseskje allsidig mel
- 1 ½ kopper melk
- ½ teskje salt
- 1 spiseskje knuste pepperkorn
- 1 klype malt muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Skjær av den øverste tredjedelen av hvitløkhodet slik at tennene er synlige. Plasser det i en liten ildfast form, og tilsett nok vann til å dekke bunnen av formen. Drypp over olivenolje, og dekk til med lokk eller aluminiumsfolie. Stek i 45 minutter.
- 2Smelt smør i en kjele over middels varme. Bland sammen mel og melk til det ikke er klumper, og hell det i kjelen med smøret. Kok opp, og la det småkoke under konstant omrøring i ca. 5 minutter til det tykner. Press hvitløksfeddene ut av skallet og mos dem. Rør hvitløken inn i sausen, og smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å riste hvitløken i ovnen først - dette utvikler en utrolig dybde i smaken.
- 2Dersom du ikke har knuste pepperkorn, kan du bruke ferskmalt svartpepper istedet.
- 3For en enda glattere konsistens kan du ha sausen gjennom en sikt etter at hvitløken er blandet inn.
Serveringsforslag
Dette er en ekstraordinær saus som virkelig løfter opp enkle, hjemmelagede retter. Den passer utmerket til saftige biffskiver, fisk eller vegetarretter som sparkel eller ovnsbakte rotgrønnsaker. For en komplett middag, server den sammen med nybakte, sprø poteter eller kremet potetmos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet hvitløks- og pepperkornsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet hvitløks- og pepperkornsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet hvitløks- og pepperkornsaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet hvitløks- og pepperkornsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet hvitløks- og pepperkornsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet hvitløks- og pepperkornsaus?▼
En porsjon av Ristet hvitløks- og pepperkornsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
