Ristet hvitløks-chilisaus
Lær hvordan du lager smakfull og enkel roaster hvitløk chili saus hjemme. Perfekt til grillmat, tacos eller som dipp.
Om denne retten
Denne deilige, krydrede hvitløks-chilisausen er et ekte smaksbombetreff! Oppskriften stammer fra et familieoppskriftsarkiv som går mange generasjoner tilbake i tid, og den kombinerer de intense smakene av ristet hvitløk, søt paprika og sprø chili på en uforglemmelig måte. Denne sausen er perfekt som en appetittvekker eller som en intens dypesaus til grove grønnsaksstaver og sprø brødskiver.
Ingredienser
- 1 rød paprika, delt på langs, frø og innvendige vegger fjernet
- 2 Fresno-chili, frø fjernet etter ønske
- 1 hvitløkshode, delt på tvers
- 2 små sjalottløk, skrellet
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 0,6 dl (eller mer) usaltet riseddik
- 1 1/2 teskje honning
Ingredienser
- 1 rød paprika, delt på langs, frø og innvendige vegger fjernet
- 2 Fresno-chili, frø fjernet etter ønske
- 1 hvitløkshode, delt på tvers
- 2 små sjalottløk, skrellet
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 0,6 dl (eller mer) usaltet riseddik
- 1 1/2 teskje honning
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Vend paprika, chili, hvitløk, sjalottløk og olje på en stekeplate med kant for å dekke dem jevnt; krydre med salt. Vend hvitløken med skjærsiden ned og stek til paprika og chili er myke og har sprø flekker, ca. 10–15 minutter. La det avkjøle. Press hvitløksfeddene ut av skinnet og ha dem i en foodprocessor. Tilsett paprika, chili, sjalottløk, eddik og honning, og kjør til det er jevnt. Smak til med mer salt og eddik om nødvendig.
- 2Forvarm ovnen til 220°C. Vend paprika, chili, hvitløk, sjalottløk og olje på en stekeplate med kant for å dekke dem jevnt; krydre med salt. Vend hvitløken med skjærsiden ned og stek til paprika og chili er myke og har sprø flekker, ca. 10–15 minutter. La det avkjøle.
- 3Press hvitløksfeddene ut av skinnet og ha dem i en foodprocessor. Tilsett paprika, chili, sjalottløk, eddik og honning, og kjør til det er jevnt. Smak til med mer salt og eddik om nødvendig.
- 4Forberedelse: Sausen kan lages 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 5Sausen kan lages 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Påse at du bruker de riktige chilisortene - Fresno-chili gir en deilig, middels sterk hete uten å bli for overveldende.
- 2Det er viktig å riste grønnsakene godt i ovnen for å få den deilige, karamelliserte smaken.
- 3La sausen hvile i minst 30 minutter før servering, så smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne sausen er et friskt pusterom på enhver tapastallerken eller som dipsaus til sprø grønnsaker. Den gir også en skikkelig smakssprekk til grillede kyllingvinger eller som en krydret saus til fiskefilleter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet hvitløks-chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet hvitløks-chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet hvitløks-chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet hvitløks-chilisaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet hvitløks-chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet hvitløks-chilisaus?▼
En porsjon av Ristet hvitløks-chilisaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
