Kremet hvitløks- og pepperkornsaus
Oppskrift på en smakfull og kremet saus med bakt hvitløk og pepperkorn, perfekt til kjøtt, pasta eller grønnsaker.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 1 hel hvitløk
- 1 ts olivenolje
- 2 ss smør
- 1.5 ss hvetemel
- 3.5 dl melk
- 0.5 ts salt
- 1 ss malt pepperblanding
- 1 klype malt muskatnøtt
Ingredienser
- 1 hel hvitløk
- 1 ts olivenolje
- 2 ss smør
- 1.5 ss hvetemel
- 3.5 dl melk
- 0.5 ts salt
- 1 ss malt pepperblanding
- 1 klype malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C. Skjær av den øverste tredjedelen av hvitløkshodet slik at feddene er synlige. Legg det i en liten ildfast form, og tilsett nok vann til å dekke bunnen av formen.
- Drypp over olivenolje, og dekk til med lokk eller aluminiumsfolie. Stek i 45 minutter.
- Smelt smør i en kjele over middels varme.
- Bland sammen mel og melk til det ikke er klumper, og hell det i kjelen med smøret.
- Kok opp, og la det småkoke under konstant omrøring til det tykner, ca. 5 minutter.
- Press hvitløksfeddene ut av skinnet, og mos dem.
- Rør hvitløken inn i sausen, og smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
Om denne retten
Denne kremete hvitløks- og pepperkornsausen er en sann smakseksplosjon for ganen. Den lune, nøtteaktige hvitløkssmaken kombinert med den kraftige, krydrede peppersmaken gjør denne sausen til et perfekt tilbehør til kjøttretter, pasta eller grønnsaker. Risting av hvitløk er en tradisjonell teknikk for å utvinne den intense og dvelende aromaen.
Tips og Varianter
- 1- Pass på å steke hvitløken i folie slik at den blir myk og kremete, ikke sprø og bitter.
- 2- Bruk en blanding av ulike sorter pepperkorn for dybde i smaken, som svart, hvit og grønn pepper.
- 3- Litt muskatnøtt tilfører en deilig nøtteaktig, rund tone som balanserer det skarpe pepperuttrykket.
Serveringsforslag
Den kremete hvitløks- og pepperkornsausen passer perfekt til grillet eller stekt kjøtt, som mørbrad eller lammelår. Den er også deilig som tilbehør til pasta eller som dipsaus til ovnsbakte potetbåter eller grønnsaksstaver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hvitløks- og pepperkornsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hvitløks- og pepperkornsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hvitløks- og pepperkornsaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet hvitløks- og pepperkornsaus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hvitløks- og pepperkornsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hvitløks- og pepperkornsaus?▼
En porsjon av Kremet hvitløks- og pepperkornsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
