Ristet pekannøtt og hvitløk beurre blanc
Lær å lage en kremet og smakfull beurre blanc med ovnsbakt hvitløk og ristede pekannøtter. Perfekt saus til fisk, skalldyr eller grønnsaker.
Foto av José Antonio Otegui Auzmendi på Pexels
Ingredienser
- 2 hoder hvitløk, ovnsbakt
- 0.7 dl eplesidereddik
- 0.7 dl hvitvin
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 225-450 g usaltet smør, kaldt
- Salt og pepper etter smak
- 0.8 dl ristede, knuste pekannøtter
- En klype cayennepepper
Ingredienser
- 2 hoder hvitløk, ovnsbakt
- 0.7 dl eplesidereddik
- 0.7 dl hvitvin
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 225-450 g usaltet smør, kaldt
- Salt og pepper etter smak
- 0.8 dl ristede, knuste pekannøtter
- En klype cayennepepper
Slik gjør du:
- Fjern kjøttet av hvitløken fra skinnene og mos det. Legg det i en kjele.
- Tilsett eddik, vin og sjalottløk i hvitløken.
- La det småkoke på lav til middels varme til blandingen har konsistens som syltetøy.
- På lav varme, tilsett små klatter av kaldt smør mens du kontinuerlig visper.
- Fortsett å tilsette smør raskt, slik at det forrige smøret nesten ikke rekker å smelte. Blandingen vil bli skummende og kremaktig.
- Krydre med salt og pepper.
- Rør inn pekannøtter og cayennepepper.
- Server over dampet blomkål eller annen fisk/skalldyr.
Om denne retten
Ristet pekannøtt og hvitløk beurre blanc er en middels krevende oppskrift i kategorien saus som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hoder hvitløk, ovnsbakt, eplesidereddik, hvitvin og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet pekannøtt og hvitløk beurre blanc?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet pekannøtt og hvitløk beurre blanc. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet pekannøtt og hvitløk beurre blanc?▼
Total tilberedningstid for Ristet pekannøtt og hvitløk beurre blanc er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet pekannøtt og hvitløk beurre blanc vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet pekannøtt og hvitløk beurre blanc?▼
En porsjon av Ristet pekannøtt og hvitløk beurre blanc inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
