Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, delt i fedd (uten skall)
- 6 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 selleristilker, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 0.6 dl hvetemel
- 14.2 dl kyllingkraft eller buljong med lavt saltinnhold
- 1 ts fersk oregano, hakket, eller 0.5 ts tørket
- 0.5 ts fersk timian, hakket, eller 0.25 ts tørket
- 200 g brie, skorpen fjernet, i biter
- Hvit pepper etter smak
- Salt etter smak
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, delt i fedd (uten skall)
- 6 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 selleristilker, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 0.6 dl hvetemel
- 14.2 dl kyllingkraft eller buljong med lavt saltinnhold
- 1 ts fersk oregano, hakket, eller 0.5 ts tørket
- 0.5 ts fersk timian, hakket, eller 0.25 ts tørket
- 200 g brie, skorpen fjernet, i biter
- Hvit pepper etter smak
- Salt etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Legg hvitløksfeddene i en middels stor glassform. Drypp over 2 ss olivenolje. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek hvitløken i ovnen til den er gyllen og veldig mør, ca. 30 minutter. Overfør formen til en rist og la hvitløken avkjøles.
- Varm opp de resterende 4 ss olivenolje i en stor, tykk kjele over middels varme.
- Tilsett løk og sautér til den er gjennomsiktig, ca. 10 minutter.
- Tilsett selleri og gulrot, og sautér til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
- Rør inn hvetemelet og la det surre i 3 minutter.
- Rør gradvis inn kyllingkraften, litt etter litt, til alt er blandet.
- Kok opp under omrøring ofte. Skru ned varmen til middels-lav og la suppen småkoke til den er litt tykkere, under omrøring av og til, ca. 15 minutter.
- Skrell den bakte hvitløken og overfør den til en food processor. Tilsett 2.5 dl (1 kopp) av suppen i hvitløken. Kjør til en jevn puré.
- Ha puréen tilbake i kjelen. Rør inn oregano og timian.
- La suppen småkoke over middels-lav varme. Tilsett Brie litt etter litt, og rør til den er smeltet etter hver gang.
- Smak til med hvit pepper og salt. Server suppen i boller.
Om denne retten
Kremet suppe med bakt hvitløk og brie er en velsmakende og elegant forrett som kombinerer de rike, fyldige smakene av bakt hvitløk og bløt Brie-ost. Opprinnelig en fransk klassiker, har denne suppen blitt et populært innslag på norske middagsbord og passer perfekt som en varm og behagelig start på et høstmåltid.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bake hvitløken til den blir gyllen og veldig mør – dette gir en dyp, nøtteaktig smak til suppen.
- 2- Bruk brie av god kvalitet, gjerne med en litt modnere konsistens, for best mulig smelting og tekstur i suppen.
- 3- Tilsett brie-bitene litt etter litt og rør godt mellom hver gang for en jevn og kremet konsistens.
- 4- Suppen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm forsiktig opp før servering.
Serveringsforslag
Denne brie-suppen passer perfekt sammen med et utvalg sprø knekkebrød eller nystekt, rustikk focaccia. Et glass frisk hvitvin eller et glass musserende cider utfyller smakene på en fortreffelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet suppe med bakt hvitløk og brie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet suppe med bakt hvitløk og brie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet suppe med bakt hvitløk og brie?▼
Total tilberedningstid for Kremet suppe med bakt hvitløk og brie er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet suppe med bakt hvitløk og brie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet suppe med bakt hvitløk og brie?▼
En porsjon av Kremet suppe med bakt hvitløk og brie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
