Ristet hvitløk- og balsamico-steinssaus
Oppskrift på en smakfull og enkel røstet hvitløk-balsamico biffsaus som passer perfekt til grillmaten eller biffen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne rike og komplekse steinssausen med balsamicoeddik, rosiner og ristet hvitløkpasta er en sann fest for sansene. Den har røtter i italiensk kjøkken, men med en moderne og uventet vri som løfter den til nye høyder. Dens dype, balanserte smaker og kremet tekstur gjør den til en idéell følgesvenn for alt fra grillede kjøttretter til fylte pastaskjell.
Ingredienser
- 3,6 dl varmt vann
- 1,8 dl rosiner
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 3 store plommetomater, kjernet og delt i fire
- 0,6 dl ristet hvitløkpasta fra glass
- 0,6 dl usøtet eplesaus
- 2 spiseskjeer honning
- 1 1/2 spiseskjeer eplegelé eller ripsgele
- 1 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje (eller mer) fint havsalt
- 3/4 teskje tørket sennep
- 1/2 teskje (eller mer) nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3,6 dl varmt vann
- 1,8 dl rosiner
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 3 store plommetomater, kjernet og delt i fire
- 0,6 dl ristet hvitløkpasta fra glass
- 0,6 dl usøtet eplesaus
- 2 spiseskjeer honning
- 1 1/2 spiseskjeer eplegelé eller ripsgele
- 1 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje (eller mer) fint havsalt
- 3/4 teskje tørket sennep
- 1/2 teskje (eller mer) nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland 1 1/2 kopper varmt vann og rosiner i en middels bolle; la det stå til rosinene er myke, minst 15 minutter og opptil 1 time. Bland eddik og sjalottløk i en liten bolle; la det stå i 15 minutter. Tilsett eddikblandingen i rosinsblandingen, og rør deretter inn alle de resterende ingrediensene. Arbeid i 3 omganger og kjør blandingen i en blender til den er jevn. Hvis ønskelig, smak til med mer salt og pepper. Ha blandingen tilbake i en middels bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 12 timer for å la smakene blande seg. FORFREDS: Kan lages én uke i forveien. Oppbevares kjølig.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken - den ristet hvitløkpastaen er nøkkelen til å få frem sansenes fulle potensial.\nLa sausen trekke i minst 12 timer for at smakene kan utvikle seg og blomstre.\nProver å bytte ut rosinene med syrlige krenten for en enda mer kompleks, balansert saus.
Serveringsforslag
Server den kremet steinssausen over lune, nykokte pastaskjell eller grov polentabunne. En frisk, grønn salat med biter av moden tomat vil være et perfekt følge til denne intense retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet hvitløk- og balsamico-steinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet hvitløk- og balsamico-steinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet hvitløk- og balsamico-steinssaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet hvitløk- og balsamico-steinssaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet hvitløk- og balsamico-steinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet hvitløk- og balsamico-steinssaus?▼
En porsjon av Ristet hvitløk- og balsamico-steinssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
