Ristet gulrot-hummus
Oppskrift på kremet og smakfull hummus laget av ovnsbakte gulrøtter. Perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ristet gulrot-hummusen tar en klassisk middelhavsdipp til nye høyder. De søte, nøtteaktige gulrøttene gir hummusen en unik, dyptgående smak og en deilig kremete konsistens. En perfekt forrett eller partysnack som bringer smakene fra Midtøsten inn i det norske kjøkken.
Ingredienser
- 225 gram gulrøtter, skrellet og kuttet i 2,5 cm biter
- 3 fedd hvitløk, skrellet og hele
- 2 spiseskjeer pluss 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- Én 425 grams boks kikerter, drenert og skylt
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1/8 teskje cayennepepper
- Rotgrønnsakchips til dipping
Ingredienser
- 225 gram gulrøtter, skrellet og kuttet i 2,5 cm biter
- 3 fedd hvitløk, skrellet og hele
- 2 spiseskjeer pluss 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- Én 425 grams boks kikerter, drenert og skylt
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1/8 teskje cayennepepper
- Rotgrønnsakchips til dipping
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2På et lite stekebrett med kant, bland sammen gulrøtter, hvitløk, 2 spiseskjeer olivenolje og 1/2 teskje salt. Dekk med aluminiumsfolie og stek til gulrøttene og hvitløken er møre og myke, ca. 15 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl til romtemperatur.
- 3Legg gulrøtter, hvitløk og kikerter i en foodprocessor. Puls til de er blandet og litt knust. Tilsett sitronsaft, 1/2 kopp olivenolje, cayennepepper og 1/4 teskje salt. Kjør til jevn og lys oransje puré.
- 4Server med rotgrønnsakchips til dipp.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i større biter for å få en fyldigere tekstur.
- 2La hvitløken få steke litt lenger for en dypere, nøtteaktig smak.
- 3Bruk litt ekstra sitronsaft for å balansere søtheten fra gulrøttene.
Serveringsforslag
Servér den ristet gulrot-hummusen med sprø rotgrønnsakchips som fanger opp hver deilige bit. En kjølig, frisk yoghurtsaus eller en dæsj tabasco gir en velbalansert, krydret kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet gulrot-hummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet gulrot-hummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet gulrot-hummus?▼
Total tilberedningstid for Ristet gulrot-hummus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet gulrot-hummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet gulrot-hummus?▼
En porsjon av Ristet gulrot-hummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
