Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 450 g hvit asparges, renset, skrelt og skåret diagonalt i 8 cm lange stykker
- 450 g grønn asparges, renset, skåret diagonalt i 8 cm lange stykker
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 0.5 ts finrevet sitrusskall
- 1 ss hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 450 g hvit asparges, renset, skrelt og skåret diagonalt i 8 cm lange stykker
- 450 g grønn asparges, renset, skåret diagonalt i 8 cm lange stykker
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 0.5 ts finrevet sitrusskall
- 1 ss hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C. Pensle et stort, ildfast stekebrett med 1 ss olivenolje.
- Legg all aspargesen på det forberedte stekebrettet.
- Visp sammen de resterende 3 ss olivenolje, sjalottløk og sitrusskall i en liten bolle.
- Hell blandingen over aspargesen og vend forsiktig slik at den dekkes.
- Fordel aspargesen i ett lag. Strø over salt og pepper.
- Stek til aspargesen er mør, og rør av og til, ca. 15 minutter.
- Retten kan lages 2 timer i forveien og stå i romtemperatur. Hvis ønskelig, varm opp i ovn på 230°C i 5 minutter før servering.
- Tilsett persille og vend forsiktig.
- Overfør til serveringsfat og server varm eller i romtemperatur.
Om denne retten
Den ristede grønne og hvite aspargesen er en hyllest til vårens aller første, sprø og smaksrike grønnsaker. Denne enkle, men smaksrike retten lar aspargesens delikate karakter skinne gjennom, krydret av sitrus og krydder. Den passer perfekt som en lettere forrett før en større middag, eller som et tilbehør til en hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Skjær aspargesen i diagonale stykker for et lekkert, dekorativt utseende.
- 2Forvarm stekeovnen godt, slik at aspargesen får et jevnt, sprøtt stekeskal.
- 3Ta vare på sitrusskallet – det gir en fantastisk frisk aroma og smak til retten.
Serveringsforslag
Den ristede aspargesen passer utmerket sammen med et glass frisk, grønnsaksbasert smoothie eller en lett, aromatisk hvitvin. Server den også gjerne med noen skiver av et godt, hjemmelaget surdeigsbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet grønn og hvit asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet grønn og hvit asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet grønn og hvit asparges?▼
Total tilberedningstid for Ristet grønn og hvit asparges er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet grønn og hvit asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet grønn og hvit asparges?▼
En porsjon av Ristet grønn og hvit asparges inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
