Ristet grønnsaks- og trøffelmakaroni med ost
Oppskrift på kremet mac 'n ost med ovnsbakte grønnsaker og trøffel, perfekt for en raffinert middag eller kveldsmat.
Om denne retten
Ristet grønnsaks- og trøffelmakaroni med ost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt og grovkvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore gulrøtter, i store terninger (ca. 2,5 dl)
- 2. 2 små øre med gul mais, kjernene skåret av på kolben
- 3. 1 hode brokkoli (ca. 170 gram), fjern eventuelle seige deler, kuttet i små buketter
- 4. 2 spiseskjeer uraffinert kokosolje, smeltet
- 5. Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
- 6. 450 gram makaroni (elbow macaroni)
- 7. 1,2 dl halvt og halvt
- 8. 1,2 dl hel melk
- 9. 12 skiver amerikansk ost
- 10. 115 gram Colby Jack-ost, revet eller i små terninger
- 11. 1 1/2 til 2 teskjeer svart trøffelolje
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore gulrøtter, i store terninger (ca. 2,5 dl)
- 2. 2 små øre med gul mais, kjernene skåret av på kolben
- 3. 1 hode brokkoli (ca. 170 gram), fjern eventuelle seige deler, kuttet i små buketter
- 4. 2 spiseskjeer uraffinert kokosolje, smeltet
- 5. Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
- 6. 450 gram makaroni (elbow macaroni)
- 7. 1,2 dl halvt og halvt
- 8. 1,2 dl hel melk
- 9. 12 skiver amerikansk ost
- 10. 115 gram Colby Jack-ost, revet eller i små terninger
- 11. 1 1/2 til 2 teskjeer svart trøffelolje
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 33. Ha gulrøtter, mais og brokkoli i en stor bolle. Tilsett kokosolje, krydre med salt og pepper, og rør godt slik at grønnsakene blir dekket. Legg blandingen på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen til brokkolitoppene akkurat begynner å bli brune og maisen er mør, ca. 12 til 15 minutter. Sett til side.
- 44. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med vann og krydre rikelig med salt. Kok makaroni etter anvisning på pakken, og begynn å lage ostesausen.
- 55. Tilsett melk, fløte og begge oster i en stor kjele satt over middels varme, og kok opp under konstant omrøring for å unngå at det brenner seg. Rør til osten er smeltet og sausen er jevn, og den binder seg. Krydre med 1/2 teskje pepper.
- 66. Sil av vannet fra makaronien godt, og ha den i ostesausen. Rør godt for å blande. Tilsett de stekte grønnsakene og rør igjen slik at de dekkes av ostesausen. Drypp over trøffelolje før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet grønnsaks- og trøffelmakaroni med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet grønnsaks- og trøffelmakaroni med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet grønnsaks- og trøffelmakaroni med ost?▼
Total tilberedningstid for Ristet grønnsaks- og trøffelmakaroni med ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet grønnsaks- og trøffelmakaroni med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet grønnsaks- og trøffelmakaroni med ost?▼
En porsjon av Ristet grønnsaks- og trøffelmakaroni med ost inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
