Ristet grønnbønnesalat med rødløk og rødbeter
Oppdag en deilig oppskrift på en salat med ristede grønne bønner, rødløk og rødbeter. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 10 store rødbeter, renset
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 8 ts hakket fersk timian
- Non-stick grønnsaksspray
- 4 rødløk, hver delt i 6 båter
- 1.5 kg tynne grønne bønner, renset og kuttet i 8 cm lange stykker
- 0.6 dl vann
- 3 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 10 store rødbeter, renset
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 8 ts hakket fersk timian
- Non-stick grønnsaksspray
- 4 rødløk, hver delt i 6 båter
- 1.5 kg tynne grønne bønner, renset og kuttet i 8 cm lange stykker
- 0.6 dl vann
- 3 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Pakk inn rødbetene tett i aluminiumsfolie. Plasser dem direkte på ovnsristen.
- Stek til de er møre når du stikker i dem med en kniv, omtrent 1 time.
- La rødbetene avkjøle. Skrell og del dem i fire. Overfør til en stor bolle.
- Tilsett 2 ss olivenolje, 2 ts timian, salt og pepper; vend godt for å dekke.
- Spray to store langpanner med non-stick spray.
- Fordel løkbåtene jevnt på de forberedte stekeplatene.
- Pensle løken på begge sider med 2 ss olivenolje; dryss over 4 ts timian, salt og pepper.
- Legg løken med skjæresiden ned og stek til den er gyllenbrun på undersiden, ca. 10 minutter.
- Venn løken over. Stek videre til den er gyllenbrun og myk, ca. 10 minutter til. Overfør til en annen stor bolle.
- Fordel grønne bønner på de samme stekeplatene.
- Drypp bønnene med de resterende 2 ss olivenolje, 0.6 dl vann og 2 ts timian. Dryss over salt og pepper.
- Dekk tett med aluminiumsfolie og stek til de er nesten sprø og møre, ca. 14 minutter.
- Fjern folien og fortsett å steke til vannet har fordampet og bønnene er sprø-møre, ca. 5 minutter.
- Overfør til bollen med løk. (Rødbeter, løk og grønne bønner kan forberedes 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
- Drypp løk og grønne bønner med balsamicoeddik; vend godt for å dekke.
- Krydre etter smak med salt og pepper. Topp med rødbeter og server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Ristet grønnbønnesalat med rødløk og rødbeter er en fargerik og smaksfull forrett som kombinerer de beste høstsesongens grønnsaker. Inspirert av tradisjonell skandinavisk matlaging, byr denne retten på en perfekt balanse mellom sødme, syre og sprøhet. Perfekt for å sette tonen for et høstmåltid eller å servere som en smakfull forrett til dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at bønnene får den rette sprøheten ved å ikke koke dem for lenge - de skal være sprø-møre.
- 2Tips 2: Prøv å bruke ferske, små og søte rødløk for best resultat. Dette gir en mildere løksmak.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å bruke ekstra balsamicoeddik - syren balanserer godt de søte ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk, fruktdrevet rosé. Servér den gjerne med nybakt landbrød for å fylle ut måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet grønnbønnesalat med rødløk og rødbeter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet grønnbønnesalat med rødløk og rødbeter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet grønnbønnesalat med rødløk og rødbeter?▼
Total tilberedningstid for Ristet grønnbønnesalat med rødløk og rødbeter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet grønnbønnesalat med rødløk og rødbeter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet grønnbønnesalat med rødløk og rødbeter?▼
En porsjon av Ristet grønnbønnesalat med rødløk og rødbeter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
