Ristet gresskarsuppe
Oppskrift på deilig bakt squash-suppe. Enkel å lage, perfekt for høsten. Sunn, varmende og full av smak. Prøv denne oppskriften i dag!
Om denne retten
Ristet gresskarsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, stor løk, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 680 gram smørnut squash, delt i to og fjernet frø
- 2. 1 kastanjesquash, delt i to og fjernet frø
- 3. 1/2 liten spaghetti squash, delt i to og fjernet frø
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 1 stor løk, hakket
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 spiseskje finhakket fersk ingefærrot
- 8. 1 teskje karri pulver
- 9. 2 sure grønne epler – skrellet, kjernet og hakket
- 10. 1,6 dl sherry
- 11. 11,9 dl grønnsaksbuljong
- 12. salt og pepper etter smak
- 13. 1 klype cayennepepper, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 680 gram smørnut squash, delt i to og fjernet frø
- 2. 1 kastanjesquash, delt i to og fjernet frø
- 3. 1/2 liten spaghetti squash, delt i to og fjernet frø
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 1 stor løk, hakket
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 spiseskje finhakket fersk ingefærrot
- 8. 1 teskje karri pulver
- 9. 2 sure grønne epler – skrellet, kjernet og hakket
- 10. 1,6 dl sherry
- 11. 11,9 dl grønnsaksbuljong
- 12. salt og pepper etter smak
- 13. 1 klype cayennepepper, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 22. Legg gresskaret med snittflaten ned på bakepapir og stek det i 45 minutter, eller til kjøttet er mykt. Skjær ut kjøttet og ha det i en stor bolle.
- 33. I en middels stor kjele, smelt smøret over middels varme. Surr løken, og rør ofte, i 5 minutter eller til den er myk. Rør inn hvitløk, ingefær og karri og kok i 1 minutt. Tilsett eplene og sherryen, og la det småkoke i 10 minutter, eller til eplene er møre.
- 44. Kjør gresskarkjøttet og buljongen i porsjoner i en food processor eller blender til en glatt puré. Hell puréen over i en stor kjele. Kjør eple- og sherryblandingen i blenderen og rør den inn i gresskarpuréen.
- 55. Varm opp suppen over middels varme og smak til med salt, pepper og cayennepepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet gresskarsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet gresskarsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet gresskarsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ristet gresskarsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet gresskarsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet gresskarsuppe?▼
En porsjon av Ristet gresskarsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
