Ristet fennikel og poteter
Oppskrift på bakt fennikel og poteter perfekt for en sunn og smakfull middag. Enkel å lage og full av smak, ideell for hverdager og helger.
Om denne retten
Denne retten tar oss rett tilbake til rotsellerienes og potetenes hjemland i det sørlige Europa. Ristet fennikel og poteter kombinerer to klassiske rotgrønnsaker på en utrolig smakfull måte - den søtlige fennikelen balanserer perfekt med de knaprende, kremet-myke potetbitene. Sammen skaper de en deilig, komfortabel rett som passer like godt til en hverdagskveld som til en høytidelig festmiddag.
Ingredienser
- 1360 gram Yukon Gold-poteter, kuttet i 1-tommers biter
- 1360 gram fennikelfrø, kuttet i båter gjennom roten
- 1 hvitløksfedd, delt i fedd
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1360 gram Yukon Gold-poteter, kuttet i 1-tommers biter
- 1360 gram fennikelfrø, kuttet i båter gjennom roten
- 1 hvitløksfedd, delt i fedd
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- 2Plasser en stor stekeplate i ovnen for å varme den opp. Når den er varm, ta den ut og tilsett en skvett olivenolje.
- 3Vend poteter, fennikel og hvitløk på den varme stekeplaten, krydre med salt og pepper, og sett den inn i ovnen på en nederste rille (under kalvesteiken).
- 4Stek i 60 minutter, eller til de er gylne og karamelliserte.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i omtrent like store biter for å sikre jevn steking.
- 2Ikke glem å snu grønnsakene regelmessig i ovnen for jevn farging.
- 3Forvarm stekeplaten grundig - det er hemmeligheten for at grønnsakene skal få en deilig ristet overflate.
Serveringsforslag
Ristet fennikel og poteter er en utmerket ledsager til grillede eller ovnsstekte kjøttretter. Servér den gjerne sammen med en frisk salat eller et glass hvitvin for å runde av måltidet på en elegant måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet fennikel og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet fennikel og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet fennikel og poteter?▼
Total tilberedningstid for Ristet fennikel og poteter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet fennikel og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet fennikel og poteter?▼
En porsjon av Ristet fennikel og poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
