Ingredienser
- Non-stick matlagingsspray
- 4 små (ca. 7,5 cm i diameter) fennikel, trimmet, hver kuttet i 8 båter med kjernen festet
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 store hvitløksfedd, grovhakket
- 1 ss hakket fersk timian
- 1/8 ts tørket knust rød pepper
- Grovt havsalt
- 1,2 dl halverte utkjernede Kalamata-oliven
Ingredienser
- Non-stick matlagingsspray
- 4 små (ca. 7,5 cm i diameter) fennikel, trimmet, hver kuttet i 8 båter med kjernen festet
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 store hvitløksfedd, grovhakket
- 1 ss hakket fersk timian
- 1/8 ts tørket knust rød pepper
- Grovt havsalt
- 1,2 dl halverte utkjernede Kalamata-oliven
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Spray et stort bakebrett med non-stick spray.
- Bland fennikel, olivenolje, hvitløk, timian og knust rød pepper i en stor bolle; vend godt for å dekke alle ingrediensene.
- Fordel fennikelen jevnt på bakebrettet.
- Strø over grovt havsalt og pepper.
- Stek fennikelen i 15 minutter.
- Bruk tang til å vende på båtene.
- Fortsett å steke til de er møre, og vend en gang til, ca. 20 minutter.
- Strø over oliven.
- Stek til fennikelen begynner å få brune kanter, ca. 8 minutter til.
- Krydre fennikelen med salt og pepper.
- Overfør til en bolle og server.
- Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Ristet fennikel er en overraskende delikat og aromatisk forrett som bringer sommerfølelser til enhver middag. Denne retten har sine røtter i Middelhavskjøkkenet, hvor fennikel og oliven er klassiske smaker som komplimenterer hverandre perfekt. Fennikelen blir nøye ristet til den får en deilig karamellisert overflate, som gir en fantastisk kontrast til de syrlige olivenene og den aromatiske hvitløken.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at fennikelen er skåret i jevne, tynne båter slik at de blir jevnt stekt.
- 2Det er viktig å vende fennikelbåtene underveis slik at de får en fin, karamellisert overflate på alle kanter.
- 3For en ekstra krydret smak kan du tilsette litt rød chiliflak i tillegg til den knuste røde pepper.
Serveringsforslag
Denne ristet fennikelen er en utmerket forrett som passer perfekt til et glass tørr, krisp hvitvin. Den er også et flott tilbehør til grillede sjømattretter eller som del av en mezzeplatter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt fennikel med oliven og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt fennikel med oliven og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt fennikel med oliven og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Bakt fennikel med oliven og hvitløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt fennikel med oliven og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt fennikel med oliven og hvitløk?▼
En porsjon av Bakt fennikel med oliven og hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
