Ristet fennikel med oliven og hvitløk
Oppskrift på deilig bakt fennikel med oliven og hvitløk. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ristet fennikel er en overraskende delikat og aromatisk forrett som bringer sommerfølelser til enhver middag. Denne retten har sine røtter i Middelhavskjøkkenet, hvor fennikel og oliven er klassiske smaker som komplimenterer hverandre perfekt. Fennikelen blir nøye ristet til den får en deilig karamellisert overflate, som gir en fantastisk kontrast til de syrlige olivenene og den aromatiske hvitløken.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 4 små (3 tommer i diameter) fennikelfrø, trimmet, hver kuttet i 8 båter med kjernen festet til hver båt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 store hvitløksfedd, grovhakket
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1/8 teskje tørket knust rød pepper
- Grovt kosher-salt
- 1,2 dl halverte utkjernede Kalamata-oliven
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 4 små (3 tommer i diameter) fennikelfrø, trimmet, hver kuttet i 8 båter med kjernen festet til hver båt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 store hvitløksfedd, grovhakket
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1/8 teskje tørket knust rød pepper
- Grovt kosher-salt
- 1,2 dl halverte utkjernede Kalamata-oliven
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Spray et stort, rimet bakebrett med non-stick spray. Bland fennikel, olivenolje, hvitløk, timian og knuste rød pepper i en stor bolle; vend godt for å dekke. Fordel fennikelen jevnt på bakebrettet; strø over grovt kosher-salt og pepper. Stek fennikelen i 15 minutter. Bruk tang til å vende på båtene. Fortsett å steke til de er møre, og vend en gang til, ca. 20 minutter. Strø over oliven. Stek til fennikelen begynner å få brune kanter, ca. 8 minutter til. Krydre fennikelen med salt og pepper. Overfør til en bolle og server. FORHANDSVARSEL: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Server varm eller romtemperert.
- 2Forvarm ovnen til 220°C. Spray et stort, rimet bakebrett med non-stick spray. Bland fennikel, olivenolje, hvitløk, timian og knuste rød pepper i en stor bolle; vend godt for å dekke. Fordel fennikelen jevnt på bakebrettet; strø over grovt kosher-salt og pepper. Stek fennikelen i 15 minutter. Bruk tang til å vende på båtene. Fortsett å steke til de er møre, og vend en gang til, ca. 20 minutter. Strø over oliven. Stek til fennikelen begynner å få brune kanter, ca. 8 minutter til. Krydre fennikelen med salt og pepper. Overfør til en bolle og server. FORHANDSVARSEL: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 3Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at fennikelen er skåret i jevne, tynne båter slik at de blir jevnt stekt.
- 2Det er viktig å vende fennikelbåtene underveis slik at de får en fin, karamellisert overflate på alle kanter.
- 3For en ekstra krydret smak kan du tilsette litt rød chiliflak i tillegg til den knuste røde pepper.
Serveringsforslag
Denne ristet fennikelen er en utmerket forrett som passer perfekt til et glass tørr, krisp hvitvin. Den er også et flott tilbehør til grillede sjømattretter eller som del av en mezzeplatter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet fennikel med oliven og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet fennikel med oliven og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet fennikel med oliven og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Ristet fennikel med oliven og hvitløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet fennikel med oliven og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet fennikel med oliven og hvitløk?▼
En porsjon av Ristet fennikel med oliven og hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
