Ristet espressobiscotti med mandler og sjokolade
Oppskrift på ristet espressobiscotti – perfekt til kaffen eller som en liten dessert. Enkel å lage og full av smak.
Foto av furkanfdemir på Pexels
Ingredienser
- 3 dl mandler (170 g)
- 6 ss espressobønner
- 2,4 dl sukker
- 5,9 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 115 g kaldt usaltet smør, i små biter
- 3 egg, lett pisket
- 0,6 dl brygget espresso
- Kvernet kanel eller kakao, til støving
- 115 g bittersøt sjokolade, smeltet til dypping
Ingredienser
- 3 dl mandler (170 g)
- 6 ss espressobønner
- 2,4 dl sukker
- 5,9 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 115 g kaldt usaltet smør, i små biter
- 3 egg, lett pisket
- 0,6 dl brygget espresso
- Kvernet kanel eller kakao, til støving
- 115 g bittersøt sjokolade, smeltet til dypping
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et bakepapir.
- Fordel mandler og espressobønner på to separate stekebrett; stek i 8 til 10 minutter, eller til de er lett ristet.
- I en foodprosessor med stålkniv, grovhakk halvparten av espressobønnene; overfør til en liten bolle.
- I foodprosessoren finhakker du mandler og resten av espressobønnene sammen med 1,2 dl sukker, og tilsetter i bollen.
- I en stor bolle, bland mel, bakepulver og salt.
- Bruk fingrene til raskt å smuldre inn smør til blandingen ligner grove smuler.
- Rør inn resten av sukkeret og kaffe-mandelblandingen.
- Tilsett egg og brygget espresso, og rør til deigen samler seg.
- På en lett melet overflate, elt deigen i 2 minutter til den er glatt.
- Form deigen til to flate, 5 cm brede pølser; strø med kanel eller kakao og legg på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek i 25 minutter, eller til de er lett brune.
- Ta ut av ovnen og avkjøl på stekebrettet.
- Når de er avkjølt nok til å håndteres, bruk en serratert kniv til å skjære pølsene diagonalt i 1,2 cm brede skiver.
- Legg skivene med snittflaten ned på bakepapiret og sett tilbake i ovnen i 8 til 10 minutter, eller til de er lett gyldne.
- Avkjøl på rist.
- Dypp i smeltet sjokolade, hvis ønskelig, og la det tørke på bakepapir.
- Når sjokoladen er helt tørr og herdet, oppbevar i metallbokser i opptil én måned.
Om denne retten
Disse sprø, ristede espressobiscottiene er en perfekt balansert forening av to av kaffeelskeres favoritter: den intense, nøtteaktige smaken av ristet espresso kombinert med den sprø og søte konsistensen fra mandlene. Denne klassiske italienske bakvaren, som har vært et populært følge til ettermiddagskaffen i mange generasjoner, er både en nydelig snack og en fantastisk hjemmelaget gave som kan oppbevares lenge.
Tips og Varianter
- 1Bruk grovkvernet espressopulver for maksimal aroma og smak.
- 2La mandlene og espressobønnene få ristet seg grundig for å utvikle den nøtteaktige smaken.
- 3For ekstra krønsj, dypp biscottiene i smeltet mørk sjokolade før servering.
Serveringsforslag
Disse ristede espressobiscottiene passer perfekt til en ettermiddagskaffe, eller som en uimotståelig dessert med et glass søt Vin Santo. Servert med en kremet cappuccino eller caffè latte, blir opplevelsen komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet espressobiscotti med mandler og sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet espressobiscotti med mandler og sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet espressobiscotti med mandler og sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Ristet espressobiscotti med mandler og sjokolade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet espressobiscotti med mandler og sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet espressobiscotti med mandler og sjokolade?▼
En porsjon av Ristet espressobiscotti med mandler og sjokolade inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
