Ristet chipotle-salsa
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsstekt chipotle salsa med enkle steg. Perfekt som forrett eller tilbehør til middagen.
Om denne retten
Denne friske og røffe ristet chipotle-salsaen er et fantastisk eksempel på hvordan enkle grønnsaker kan forvandles til et smagfullt og komplekst tilbehør. Med en dyp, røket chipotle-smak og en frisk korianderkick, er dette en perfekt innledning til en meksikansk inspirert middag eller en fristende forrett som får smaksløkene dine til å danse.
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, uskrellet
- 1 liten rød løk, uskrellet, delt i fire
- 4 faste, modne røde tomater
- 1 hermetisk chipotle i adobo-saus
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 1 lime, presset
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Salt
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, uskrellet
- 1 liten rød løk, uskrellet, delt i fire
- 4 faste, modne røde tomater
- 1 hermetisk chipotle i adobo-saus
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 1 lime, presset
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Sett en stekepanne av støpejern eller en kjele over middels høy varme; ikke bruk olje. Legg hvitløk, løk og tomat (alle med skinn) i pannen og rør om, snu med tang etter behov, til de er sprø og forkullede over hele. La grønnsakene avkjøle litt, og skrell deretter av skinnet.
- 2I en blender, kombiner grønnsakene med chipotle-chili og korianderblader. Kjør til grov puré. (Hvis du bruker en morter og støter, finhakk korianderbladene sammen med den skrelte løken og hvitløken. Knus tomater og chipotle i morteren, og rør deretter inn de hakkede grønnsakene og korianderen). Press limesaft i salsaen, og rør inn oljen. Smak til med salt, og server. Kan lages på forhånd, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du rister grønnsakene - la dem få god farge og karamellisering for å utvikle den dype, røkete smaken.
- 2Bruk en morter og støter for å få en grovkornet salsa med mer tekstur.
- 3For en ekstra cremet konsistens, kan du røreDint av olje eller litt av saften fra chipotlekonserven inn i salsaen.
Serveringsforslag
Denne chipotle-salsaen passer perfekt til sprø nachos, grillet fisk eller kylling, og kan også brukes som krydret topping på myke tacos eller burritofyllinger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet chipotle-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet chipotle-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet chipotle-salsa?▼
Total tilberedningstid for Ristet chipotle-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet chipotle-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet chipotle-salsa?▼
En porsjon av Ristet chipotle-salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
