Ristet chipotle-salsa med tomat og koriander
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsristet chipotle-salsa med enkle steg. Perfekt som forrett eller tilbehør til middagen.
Foto av Janine Speidel på Pexels
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, uskrellet
- 1 liten rød løk, uskrellet, delt i fire
- 4 faste, modne røde tomater
- 1 hermetisk chipotle i adobo-saus
- 1.2 dl ferske korianderblader
- 1 lime, presset
- 2 ss vegetabilsk olje
- Salt
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, uskrellet
- 1 liten rød løk, uskrellet, delt i fire
- 4 faste, modne røde tomater
- 1 hermetisk chipotle i adobo-saus
- 1.2 dl ferske korianderblader
- 1 lime, presset
- 2 ss vegetabilsk olje
- Salt
Slik gjør du:
- Sett en stekepanne av støpejern eller en kjele over middels høy varme; ikke bruk olje.
- Legg hvitløk, løk og tomat (alle med skinn) i pannen og rør om.
- Snu grønnsakene med tang etter behov, til de er sprø og forkullede over hele.
- La grønnsakene avkjøle litt, og skrell deretter av skinnet.
- I en blender, kombiner grønnsakene med chipotle-chili og korianderblader.
- Kjør til grov puré.
- (Alternativt, hvis du bruker en morter: finhakk korianderbladene sammen med den skrelte løken og hvitløken. Knus tomater og chipotle i morteren, og rør deretter inn de hakkede grønnsakene og korianderen).
- Press limesaft i salsaen, og rør inn oljen.
- Smak til med salt, og server.
- Salsaen kan lages på forhånd, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Om denne retten
Denne friske og rustikke ristede chipotle-salsaen er et fantastisk eksempel på hvordan enkle grønnsaker kan forvandles til et smakfullt og komplekst tilbehør. Med en dyp, røkt chipotle-smak og et friskt korianderkick, er dette en perfekt innledning til en meksikansk-inspirert middag eller en fristende forrett som får smaksløkene dine til å danse.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du rister grønnsakene – la dem få god farge og karamellisering for å utvikle den dype, røykte smaken.
- 2Bruk en morter for å få en grovkornet salsa med mer tekstur.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du røre inn litt olje eller litt av saften fra chipotlekonserven i salsaen.
Serveringsforslag
Denne chipotle-salsaen passer perfekt til sprø nachos, grillet fisk eller kylling, og kan også brukes som krydret topping på myke tacos eller burritofyllinger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet chipotle-salsa med tomat og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet chipotle-salsa med tomat og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet chipotle-salsa med tomat og koriander?▼
Total tilberedningstid for Ristet chipotle-salsa med tomat og koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet chipotle-salsa med tomat og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet chipotle-salsa med tomat og koriander?▼
En porsjon av Ristet chipotle-salsa med tomat og koriander inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
