Ristet byggsalat med bacon og grønnsaker
En smakfull salat med ristet bygg, sprøstekt bacon og ferske grønnsaker. Enkel å lage og perfekt som lett måltid eller forrett.
Foto av Foodie Factor på Pexels
Ingredienser
- 4 dl perlebygg (ca. 340 g)
- 12 dl kyllingkraft eller buljong
- 12 dl vann
- 1 laurbærblad
- Salt
- 6 skiver bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 2 fedd hvitløk, i tynne skiver
- 1 gulrot, skåret i 1,5 cm skiver
- 1 ss finhakket timian
- 1 squash, skåret i 1,5 cm skiver
- 4 ss eplecidereddik
- 0,5 dl olivenolje
- 225 g sjampinjong, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 1 bunt italiensk persille, finhakket (ca. 1,8 dl)
Ingredienser
- 4 dl perlebygg (ca. 340 g)
- 12 dl kyllingkraft eller buljong
- 12 dl vann
- 1 laurbærblad
- Salt
- 6 skiver bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 2 fedd hvitløk, i tynne skiver
- 1 gulrot, skåret i 1,5 cm skiver
- 1 ss finhakket timian
- 1 squash, skåret i 1,5 cm skiver
- 4 ss eplecidereddik
- 0,5 dl olivenolje
- 225 g sjampinjong, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 1 bunt italiensk persille, finhakket (ca. 1,8 dl)
Slik gjør du:
- Legg bygg i en tørr stekepanne og rør rundt over middels varme til det er lett gyllent.
- I en kjele, kok opp kraft og vann sammen med laurbærblad og salt.
- Tilsett det ristede bygget og kok til det er mørt, ca. 20 minutter.
- Sil av bygget og spre det ut på et bakepapir for å avkjøle.
- Stek bacon i en non-stick panne til det er sprøtt. Ta det ut av pannen og la det renne av på kjøkkenpapir.
- Tilsett hvitløk i samme panne som baconet ble stekt i. Når hvitløken begynner å bli lett gyllen, tilsett gulrøtter og timian.
- Stek i 1 minutt, og tilsett deretter squash. Fortsett å steke i ytterligere 30 sekunder.
- Ta pannen av varmen og tilsett eddik og olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- La grønnsaksblandingen avkjøle.
- Vend bygg med skivede sjampinjonger, sprøstekt bacon, gulrotbiter og persille.
- Krydre godt med salt og pepper, og server.
Om denne retten
Denne ristede byggsalaten med bacon og grønnsaker er en sann smaksbombe! Bygget har en nydelig, nøtteaktig tekstur som binder sammen de søte, sprø grønnsakene og den sprøstekte baconen. Denne retten er en moderne vri på tradisjonell norsk bondekost, perfekt som en lettere hovedrett eller en mettende forrett.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å riste bygget før koking – dette gir en fantastisk nøtteaktig smak!
- 2Skjær grønnsakene i jevnstore biter for jevn steking.
- 3Bruk eplecidereddik for en frisk syrlighet som balanserer de andre smakene.
Serveringsforslag
Servér den ristede byggsalaten med et glass tørr hvitvin eller en frisk sitrus-infusert soda. En enkel, grønn salat er også et perfekt ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet byggsalat med bacon og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet byggsalat med bacon og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet byggsalat med bacon og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Ristet byggsalat med bacon og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet byggsalat med bacon og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet byggsalat med bacon og grønnsaker?▼
En porsjon av Ristet byggsalat med bacon og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
