Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 3 ss usaltet smør
- 2.5 dl perlebygg
- 1 stripe fersk sitronskall (sitronzest)
- 6 kvister fersk timian
- 5.5 dl kyllingkraft
- 3 ss hakket fersk flatbladet persille, pluss hele blader til garnityr
- 1 liten gul løk, hakket
- 225 g (ca. 9.5 dl) av en kombinasjon av aromasopp, shiitake eller østerssopp
- 4 ss revet Parmesanost (ca. 20 g)
- Kosher-salt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 3 ss usaltet smør
- 2.5 dl perlebygg
- 1 stripe fersk sitronskall (sitronzest)
- 6 kvister fersk timian
- 5.5 dl kyllingkraft
- 3 ss hakket fersk flatbladet persille, pluss hele blader til garnityr
- 1 liten gul løk, hakket
- 225 g (ca. 9.5 dl) av en kombinasjon av aromasopp, shiitake eller østerssopp
- 4 ss revet Parmesanost (ca. 20 g)
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen og 1 ss smør i en middels stor kjele.
- Tilsett bygg og kok over middels varme, rør kontinuerlig, til bygget lukter nøtteaktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett sitronskall, 3 kvister timian og kyllingkraft.
- La det småkoke, dekk til, og skru ned varmen til lav. Kok i 30 til 35 minutter, rør av og til.
- Når det meste av væsken er absorbert, tilsett hakket persille.
- Fjern stilkene fra shiitakesoppene og kast dem. Skjær soppen i 0.5 cm brede skiver.
- Varm opp de resterende 2 ss smør i en egen kjele.
- Tilsett løk og kok til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett soppen og de resterende 3 kvistene timian, og fortsett å koke til soppen er brun, 8 til 10 minutter.
- Fordel byggblandingen i varme boller og topp med soppen.
- Dryss over parmesanost.
- Pynt med persilleblader og server varmt.
Om denne retten
Denne smakfulle retten med ristet bygg og sopp er inspirert av middelhavskjøkkenet, hvor kornprodukter som perlebygg har vært en viktig del av mattradisjonen i århundrer. Den enkle, men deilige kombinasjonen av sprøstekt bygg, smakfulle skogssopper og frisk parmesan-topping gjør den til et perfekt måltid eller lett hovedrett for en middag med venner.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å riste bygget godt slik at det får en nøtteaktig smak og sprø konsistens.
- 2- Prøv å bruke en blanding av ulike typer sopp for mer dybde i smaken, som aromasopp, shiitake og østerssopp.
- 3- Tilsett litt ekstra kyllingkraft hvis du ønsker en mer kremet konsistens på byggblandingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass sprø hvitvin for å komplementere de jordnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet bygg med sopp og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet bygg med sopp og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet bygg med sopp og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Ristet bygg med sopp og parmesan er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet bygg med sopp og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet bygg med sopp og parmesan?▼
En porsjon av Ristet bygg med sopp og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
