Ristet butternut squash-sufflé
En lett og luftig ovnsbakt butternut squash-sufflé. Perfekt som forrett med søt og nøtteaktig smak, ideell for høstsesongen.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 1 ss hvitt sukker, eller etter behov
- 1 butternut squash, delt i to og uten frø
- 0.6 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.6 dl brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 3 egg, romtempererte, separert
Ingredienser
- 1 ss hvitt sukker, eller etter behov
- 1 butternut squash, delt i to og uten frø
- 0.6 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.6 dl brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 3 egg, romtempererte, separert
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Smør en sufflé- eller keramikkakeform lett, og dryss 1 spiseskje hvitt sukker over smøret. Rist av overflødig sukker. Oppbevar den smurte og sukkerdekkede formen i kjøleskapet.
- Plasser butternut squashen, med skjæreflaten ned, på det forberedte stekebrettet.
- Stek i den forvarmede ovnen til den er veldig myk, ca. 1 til 1,5 time. La squashen avkjøle til romtemperatur.
- Sikt mel, bakepulver og salt sammen i en bolle.
- Skrap kjøttet ut av butternut squashen og kjør det i en foodprosessor til det er glatt. Tilsett mel, 0.6 dl hvitt sukker, brunt sukker, vaniljeekstrakt, kanel og muskatnøtt, og kjør til det er jevnt. Tilsett eggeplommene, én av gangen, mens du fortsetter å kjøre i foodprosessoren.
- Pisk eggehvitene i en bolle med en elektrisk mikser til stive topper dannes.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i squashblandingen. Hell blandingen i den avkjølte formen.
- Stek i den forvarmede ovnen til toppen er gyllenbrun og spretter tilbake når du trykker på den, ca. 1 time.
Om denne retten
Denne unike, luftige butternut squash-suffléen er en smakfull feiring av høstens beste. Inspirert av franske klassikere, kombinerer den søte, krydrede smaker av varm kanel og muskat med den naturlig nøtteaktige teksturen til den ristede butternut-squashen. Perfekt som en elegant forrett som imponerer gjestene, eller som en avslappende, hjemmelaget comfort food på en kjølig høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker en moden, mørk og søt butternut-squash for best mulig resultat.
- 2Rist squashen grundig før den kjøres i foodprosessoren, dette gir en fyldigere og mer konsentrert smak.
- 3Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene – du vil bevare mest mulig luftighet i suffléen.
Serveringsforslag
Den luftige, karamelliserte suffléen er fantastisk å servere som forrett med et glass frisk, tørr hvitvin. Topp gjerne med litt kremet geitost, hasselnøtter eller friske urter for en ekstra dimensjon av smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet butternut squash-sufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet butternut squash-sufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet butternut squash-sufflé?▼
Total tilberedningstid for Ristet butternut squash-sufflé er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet butternut squash-sufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet butternut squash-sufflé?▼
En porsjon av Ristet butternut squash-sufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
