Ristet butternutpuré med salvie og parmesan
Oppskrift på en smakfull og kremet ristet butternutpuré med salvie og parmesan. Perfekt som pålegg eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 3 friske salvieblader
- 3 ss olivenolje
- 1 middels stor butternutgresskar, skrelt, renset for frø og kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 550 g)
- 1 ts salt
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 55 g kremost, myknet
- 3 ss revet parmesan
- 2 ts hakket fersk salvie
- Kjeks, f.eks. ristet hvitløkskjeks
Ingredienser
- 3 friske salvieblader
- 3 ss olivenolje
- 1 middels stor butternutgresskar, skrelt, renset for frø og kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 550 g)
- 1 ts salt
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 55 g kremost, myknet
- 3 ss revet parmesan
- 2 ts hakket fersk salvie
- Kjeks, f.eks. ristet hvitløkskjeks
Slik gjør du:
- Tørk salviebladene med papirhåndklær.
- Varm opp olivenolje i en liten stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett 3 salvieblader. Kok i 30 til 40 sekunder, eller til de er sprø.
- Fjern bladene med en hullsleiv og la oljen bli igjen i pannen. La bladene renne av på papirhåndklær.
- Bland sammen butternutgresskar, 2 ss av den reserverte oljen, salt og pepper i en middels stor bolle.
- Fordel i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek ved 200°C i 25 til 30 minutter, eller til gresskaret er mørt og gyldent. La avkjøle litt.
- Bland butternutgresskar, kremost, parmesan og 2 ts hakket salvie i en matprosessor.
- Kjør til det er jevnt og kremet.
- Overfør til en serveringsskål.
- Drypp over resten av den reserverte oljen.
- Pynt med de sprø salviebladene.
- Server med kjeks, f.eks. ristet hvitløkskjeks.
Om denne retten
Denne kremete og smakfulle butternutpuréen med salvie er en ren nytelse. Den bringer sammen høstens dype, søte smaker i et enkelt og tiltalende pålegg eller tilbehør. Ristingen gir grønnsakene en deilig nøttaktig smak, som utmerket balanseres av den myke kremosten og den aromatiske salviesmaken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kjøpe en stor, moden butternut squash – jo mer gulfarget, jo søtere vil den bli.
- 2Det er viktig å sørge for at squashen blir ordentlig jevn i teksturen. Bruk en matprosessor for å få den perfekte, kremete konsistensen.
- 3For å få ekstra sprø salvie, kan du dryppe litt av den infuserte olivenoljen over puréen rett før servering.
Serveringsforslag
Denne butternutpuréen med salvie er perfekt til å servere sammen med sprø, ristet hvitløkskjeks. Det gir en herlig balanse av søt, smakfull grønnsak og salt, knasende kjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet butternutpuré med salvie og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet butternutpuré med salvie og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet butternutpuré med salvie og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Ristet butternutpuré med salvie og parmesan er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet butternutpuré med salvie og parmesan vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ristet butternutpuré med salvie og parmesan?▼
En porsjon av Ristet butternutpuré med salvie og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
