Ristet butternut squash med geitost og valnøtter
Oppdag en smakfull oppskrift med ristet butternut squash, rødbeteblader, kremet geitost, ristede valnøtter og frisk mynte. Perfekt for høstmåltidet.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 4 små butternut squash, skåret i biter
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 7 dl rødbeteblader
- 0.75 dl valnøtter
- 0.25 dl ferske mynteblader, grovhakket
- 2.5 dl smuldret geitost
Ingredienser
- 4 små butternut squash, skåret i biter
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 7 dl rødbeteblader
- 0.75 dl valnøtter
- 0.25 dl ferske mynteblader, grovhakket
- 2.5 dl smuldret geitost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Skrell og kutt butternut squash i 1-2 cm terninger. Legg dem på to bakeplater, drypp med olivenolje og tilsett 1 ts salt. Fordel jevnt.
- Sett inn i ovnen og stek til de er myke og gylne, ca. 20-25 minutter.
- Vask rødbetebladene, fjern stilkene og rull dem opp i tynne strimler (chiffonade).
- Rist valnøttene i en middels stor panne over middels varme til de er lett gylne og duftende.
- Ta squashen ut av ovnen og vend den sammen med rødbetebladene, mynte og geitost.
- Topp med de ristede valnøttene. Juster krydderet med salt og pepper etter smak, og server varm.
Om denne retten
Denne smakfulle retten er en mesterlig kombinasjon av høstens friskeste råvarer. Den ristede butternut squashen har en deilig krydderkaramellisert skorpe, som harmonerer perfekt med de søte rødbetebladenes friskhet. Geitostens syrlige sødme og de nøtteaktige valnøttene gir retten en herlig teksturkontrast. Dette er en herlig forrett som kan passe til alt fra en koselig middag med venner til en eksklusiv høstmiddag.
Tips og Varianter
- 1- Skjær squashen i jevnstore biter for jevn steking.
- 2- Bruk ferske, møre rødbeteblader for best resultat.
- 3- Rist valnøttene lett for å trekke ut den nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
Serveres varm, med et glass frisk, fyldig hvitvin som komplimenterer rettens søtlige og nøtteaktige profil. En liten salat med sitrusdressing passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet butternut squash med geitost og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet butternut squash med geitost og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet butternut squash med geitost og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Ristet butternut squash med geitost og valnøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet butternut squash med geitost og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet butternut squash med geitost og valnøtter?▼
En porsjon av Ristet butternut squash med geitost og valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
