Ristet brokkoli med rosinvinaigrette
Oppdag hvordan du lager en smakfull og sunn røstet brokkoli med en søt og syrlig rosinenvinaigrette. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Denne ristet brokkoli-retten er et friskt og levende tilskudd til enhver middag. Den kombinerer den aromatiske, nøtteaktige smaken av ristet brokkoli med den søte og sure vinaigretten laget av søte, saftfulle rosiner og krydret spisskummen. Resultatet er en enkel, men utrolig smaksrik forrett som passer perfekt som en avslappet start på middagen eller som en sunnere snack.
Ingredienser
- 1. 680 gram brokkoli, stilker fjernet, toppene kuttet i store blomsterhoder
- 2. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3. 2 spiseskjeer sherry-vinäger
- 4. 1,2 dl rosiner
- 5. 1 spiseskje vann
- 6. 1/2 teskje malt spisskummen
Ingredienser
- 1. 680 gram brokkoli, stilker fjernet, toppene kuttet i store blomsterhoder
- 2. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3. 2 spiseskjeer sherry-vinäger
- 4. 1,2 dl rosiner
- 5. 1 spiseskje vann
- 6. 1/2 teskje malt spisskummen
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Legg brokkoli på et stort, bakepapirkledd stekebrett med høye kanter. Drypp over 3 spiseskjeer olivenolje og strø over salt og pepper; vend godt slik at det dekker. Stek brokkolien til den er mør og har brune flekker, ca. 25 minutter. I mellomtiden blander du 3 spiseskjeer olivenolje, eddik, rosiner, 1 spiseskje vann og spisskummen i en blender. Kjør til rosiner er finhakket, ca. 30 sekunder. Smak til med salt og pepper. Overfør brokkolien til en stor bolle. Tilsett vinaigretten og vend godt slik at den dekker. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de faste, ferske toppene av brokkolien for best resultat. Prøv å ikke skjære dem for små, så de får en god, stekt overflate.
- 2Forøk vinaigrette-smaken ved å tilsette litt ekstra spisskummen eller la den trekke litt før servering.
- 3Hvis du foretrekker en tykkere saus, smuldre litt fåreprimør eller parmesan over brokkolien rett før servering.
Serveringsforslag
Denne ristet brokkoli-retten passer perfekt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som fremhever rettens spreke syre- og fruktsmak. Den er også et godt tilbehør til lyst kjøtt som kylling eller hvit fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet brokkoli med rosinvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet brokkoli med rosinvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet brokkoli med rosinvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Ristet brokkoli med rosinvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet brokkoli med rosinvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet brokkoli med rosinvinaigrette?▼
En porsjon av Ristet brokkoli med rosinvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
