Ristet brokkoli med rosinvinaigrette
Oppdag hvordan du lager en smakfull og sunn ristet brokkoli med en søt og syrlig rosinvinaigrette. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Alexey Demidov på Pexels
Ingredienser
- 680 g brokkoli, stilker fjernet, toppene kuttet i store blomsterhoder
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 ss sherryeddik
- 1.2 dl rosiner
- 1 ss vann
- 0.5 ts malt spisskummen
Ingredienser
- 680 g brokkoli, stilker fjernet, toppene kuttet i store blomsterhoder
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 ss sherryeddik
- 1.2 dl rosiner
- 1 ss vann
- 0.5 ts malt spisskummen
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg brokkolien på et stort, bakepapirkledd stekebrett med høye kanter.
- Drypp over 3 ss olivenolje og strø over salt og pepper; vend godt slik at det dekker.
- Stek brokkolien til den er mør og har brune flekker, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden blander du 3 ss olivenolje, eddik, rosiner, 1 ss vann og spisskummen i en blender.
- Kjør til rosinene er finhakket, ca. 30 sekunder.
- Smak til med salt og pepper.
- Overfør brokkolien til en stor bolle.
- Tilsett vinaigretten og vend godt slik at den dekker.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne ristede brokkoli-retten er et friskt og levende tilskudd til enhver middag. Den kombinerer den aromatiske, nøtteaktige smaken av ristet brokkoli med den søte og syrlige vinaigretten laget av søte, saftfulle rosiner og krydret spisskummen. Resultatet er en enkel, men utrolig smaksrik forrett som passer perfekt som en avslappet start på middagen eller som en sunnere snack.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de faste, ferske toppene av brokkolien for best resultat. Prøv å ikke skjære dem for små, så de får en god, stekt overflate.
- 2Forsterk vinaigrette-smaken ved å tilsette litt ekstra spisskummen eller la den trekke litt før servering.
- 3Hvis du foretrekker en tykkere saus, smuldre litt fåreprim eller parmesan over brokkolien rett før servering.
Serveringsforslag
Denne ristede brokkoli-retten passer perfekt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som fremhever rettens spreke syre- og fruktsmak. Den er også et godt tilbehør til lyst kjøtt som kylling eller hvit fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet brokkoli med rosinvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet brokkoli med rosinvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet brokkoli med rosinvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Ristet brokkoli med rosinvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet brokkoli med rosinvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet brokkoli med rosinvinaigrette?▼
En porsjon av Ristet brokkoli med rosinvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
