Ristet broccolibuketter med ristet brødsmuler og gremolata
En enkel oppskrift på ovnsstekt brokkoli med sprø brødrasp gremolata, perfekt som sunn forrett eller sidesrett.
Om denne retten
Ristet broccolibuketter med ristet brødsmuler og gremolata er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, delt, sjalottløk, hakket, teskjeer revet sitronskall. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 1 sjalottløk, hakket
- 3. 1,2 dl grove, ferske brødsmuler laget av fransk brød uten skorpe
- 4. 2 teskjeer revet sitronskall
- 5. 900 gram brokkoli, stilkene fjernet, toppene kuttet i 5 cm lange buketter
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 1 sjalottløk, hakket
- 3. 1,2 dl grove, ferske brødsmuler laget av fransk brød uten skorpe
- 4. 2 teskjeer revet sitronskall
- 5. 900 gram brokkoli, stilkene fjernet, toppene kuttet i 5 cm lange buketter
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk; sautér til den begynner å bli brun, ca. 2 minutter. Tilsett brødsmuler; rist dem til de blir gylne, under omrøring ofte, ca. 3 minutter. Overfør blandingen til en liten skål. Bland inn sitrusskall. Krydre med salt og pepper etter smak. (Gremolata kan lages 4 timer i forveien. La den stå i romtemperatur.) Forvarm ovnen til 220°C. Vend brokkoli med de resterende 3 spiseskjeene olje i en stor bolle for å dekke. Strø over salt og pepper. Vend godt slik at det blir jevnt dekket. Fordel på et stort, rissikkert stekebrett. Stek til stilkene er sprø-møre og lett brunet, ca. 20 minutter. Dryss over sitronsaft. Overfør til en serveringsskål. Strø gremolata over og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet broccolibuketter med ristet brødsmuler og gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet broccolibuketter med ristet brødsmuler og gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet broccolibuketter med ristet brødsmuler og gremolata?▼
Total tilberedningstid for Ristet broccolibuketter med ristet brødsmuler og gremolata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet broccolibuketter med ristet brødsmuler og gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet broccolibuketter med ristet brødsmuler og gremolata?▼
En porsjon av Ristet broccolibuketter med ristet brødsmuler og gremolata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
