Ingredienser
- 8 ss usaltet smør, myknet
- 3 løk, skivet
- 3-4 ansjosfileter, hakket
- 2 ts hakkede friske timianblader
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 baguette
- 0.8 dl utkjernede Nicoise-oliven
- Extra virgin olivenolje
- Revet Parmigiano-Reggiano
- Serveringsforslag: italienske spekepølser, som skivet prosciutto, skivet mortadella og din favoritt harde salami
Ingredienser
- 8 ss usaltet smør, myknet
- 3 løk, skivet
- 3-4 ansjosfileter, hakket
- 2 ts hakkede friske timianblader
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 baguette
- 0.8 dl utkjernede Nicoise-oliven
- Extra virgin olivenolje
- Revet Parmigiano-Reggiano
- Serveringsforslag: italienske spekepølser, som skivet prosciutto, skivet mortadella og din favoritt harde salami
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Varm opp 4 ss smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, hakkede ansjosfileter, timian, salt og pepper.
- Kok til løken er søt og gyllenbrun, ca. 20 minutter.
- I mellomtiden, hold kniven parallelt med skjærebrettet og skrap av den runde toppen og bunnen av baguetten med en serratert kniv slik at den ligger flatt.
- Del deretter baguetten i to på langs for å lage to lange brødskiver.
- Pensle begge sider av hver skive med de resterende 4 ss smør.
- Når løken er ferdig kokt, legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett og fordel løken over.
- Pynt med oliven og drypp med olivenolje.
- Sett i ovnen og stek til brødet er sprøtt, ca. 15 minutter.
- Strø over Parmigiano. Skjær i biter og server varm.
- Server løktoastene sammen med et utvalg av italienske kjøttvarer.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksrike retten er en smakfull hyllest til den klassiske italienske bruschettaen. Den karamelliserte løken gir en deilig sødme som balanseres av den salte ansjosfisken og den rustikke baguetten. Oppskriften er en utmerket måte å starte et festmåltid på eller nyte som en lett, sosial forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, kvalitetsløk for best resultat – de gir en rikere, søtere smak når de karamelliseres.
- 2Dersom du ikke liker ansjos, kan du bruke hakket hvitløk i stedet for en ekstra smaksfull effekt.
- 3Pass på at brødet får en god sprøhet i ovnen – dette kontrasterer perfekt med den myke løken.
Serveringsforslag
Servér de sprø løktoastene med et utvalg av delikate italienske kjøttpålegg, som prosciutto, mortadella og salami. En frisk, grønn salat eller et glass rødvin kompletterer måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet brød med karamellisert løk og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet brød med karamellisert løk og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet brød med karamellisert løk og oliven?▼
Total tilberedningstid for Ristet brød med karamellisert løk og oliven er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet brød med karamellisert løk og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet brød med karamellisert løk og oliven?▼
En porsjon av Ristet brød med karamellisert løk og oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
