Ristet blomkålsuppe
Oppskrift på bakt blomkålsuppe som er enkel å lage, sunn og perfekt for kalde dager. Prøv vår deilige oppskrift i dag!
Om denne retten
Denne ristet blomkålsuppen er et sann delikatesse for sansene. Den kombinerer den søtlige, karamelliserte smaken av ristet blomkål med den fløyelsmyke konsistensen til en kremet og næringsrik grønnsaksuppe. Perfekt som en elegant forrett eller som en varmende lunsj på en kjølig høstdag.
Ingredienser
- 2 hoder blomkål, delt i buketter
- olivenoljespray til koking
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 14,2 dl vann
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 hoder blomkål, delt i buketter
- olivenoljespray til koking
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 14,2 dl vann
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg blomkålbukettene i en stor bolle med lettsaltet vann; la det stå i 20 minutter. Sil godt av vannet, og legg dem på et stykke tung aluminiumsfolie på et stekebrett. Spray jevnt med oljespray på blomkålen.
- 2Forvarm ovnens grillelement og sett ovnracket omtrent 15 centimeter fra varmekilden.
- 3Grill blomkålen til den er gyllenbrun, ca. 20 til 30 minutter.
- 4I mellomtiden varmer du opp olivenolje i en stor kjele, og steker løken til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter; rør inn hvitløk og den grillede blomkålen. Hell i vannet, smak til med salt og svart pepper, og la det småkoke til alle grønnsakene er møre, ca. 30 minutter. Kjør suppen glatt med en stavmikser til den er kremet og jevn.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la blomkålen steke lenge nok til å bli jevnt gyllenbrun - det er her mye av smakseksplosjonene ligger!\nPrøv å bruke en blanding av olivenolje og smør for å steke løken, det gir suppen en rik og fyldig smak.\nFor en ekstra kremet konsistens, kan du bytte ut litt av vannet med fersk eller lettkultivert melk.
Serveringsforslag
Server suppen varm, toppet med sprø, stekte speketerninger, ristet hasselnøtter og frisk persille. En skive hjemmelaget focaccia eller et glass tørr sherry er også perfekte følgesvenner til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet blomkålsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet blomkålsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet blomkålsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ristet blomkålsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet blomkålsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet blomkålsuppe?▼
En porsjon av Ristet blomkålsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
