Ristet blomkål med parmesan og pancetta
Lær hvordan du lager deilig bakt blomkål med parmesan og pancetta. En smakfull forrett som er enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Ristet blomkål med parmesan og pancetta er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hodekål, delt i biter (ca. 14,2 dl), pancetta, i terninger, smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 hodekål, delt i biter (ca. 14,2 dl)
- 115 gram pancetta, i terninger
- 0,6 dl smør
- 0,6 dl hvetemel
- 3,6 dl melk
- 1 hel hvitløk
- 1 teskje rød pepperflak
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 0,8 dl brødsmuler
Ingredienser
- 1 hodekål, delt i biter (ca. 14,2 dl)
- 115 gram pancetta, i terninger
- 0,6 dl smør
- 0,6 dl hvetemel
- 3,6 dl melk
- 1 hel hvitløk
- 1 teskje rød pepperflak
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 0,8 dl brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Blansjer blomkålen i 2 minutter. Overfør blomkålen til en smurt 23 x 33 cm ildfast form og la den avkjøle i ca. 5 minutter.
- 4I en liten stekepanne over middels høy varme, brun pancettaen. Overfør den til en liten skål og sett til side.
- 5I samme panne, smelt smøret. Tilsett melet og rør til det er godt blandet. Fortsett å røre i 2 minutter for å koke ut melet. Hell sakte i melken, mens du rører kontinuerlig til sausen har tyknet og det ikke er noen klumper. Tilsett hvitløksfeddet og rød pepperflak, og rør sausen over lav varme til den dekker botsiden av en tresleiv. Rør inn parmesan, salt, pepper, muskatnøtt og den reserverte pancettaen. Bland godt. Hell sausen over blomkålen slik at den dekker. Strø over brødsmuler.
- 6Stek i ovnen til brødsmulene er gylne og blomkålen er gjennomkokt, ca. 25 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet blomkål med parmesan og pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet blomkål med parmesan og pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet blomkål med parmesan og pancetta?▼
Total tilberedningstid for Ristet blomkål med parmesan og pancetta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet blomkål med parmesan og pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet blomkål med parmesan og pancetta?▼
En porsjon av Ristet blomkål med parmesan og pancetta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
