Ristet blomkål med løk og fennikel
Oppskrift på ovnsbakt blomkål med løk og fennikel, perfekt som forrett eller tilbehør. En enkel og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Blomkålen står sentralt i denne smakfulle og fristende forretten. Dens naturlige sødme kommer til sin rett når den får en riktig røst i ovnen, sammen med den krydrete fennikelen og den søtkaramelliserte løken. Denne retten er et yndet innslag på høstens middagsbord, med sine dype, jordlige smaker som gir en fornemmelse av årstiden.
Ingredienser
- 1 middels hode blomkål (ca. 570 gram), kjernet, delt i 2,5 cm store buketter
- 6 spiseskjeer olivenolje, fordelt
- 2 mellomstore løk (ca. 225 gram hver), delt i to på langs, skåret i 2 cm brede båter med noe av kjernen fortsatt på, skrelt
- 2 ferske fennikleboller (ca. 450 gram totalt), delt på langs, skåret i 1,5 cm brede båter med noe av kjernen fortsatt på
- 8 små hvitløksfedd, uskrellet
- 15 ferske marjarmarjamskudd
Ingredienser
- 1 middels hode blomkål (ca. 570 gram), kjernet, delt i 2,5 cm store buketter
- 6 spiseskjeer olivenolje, fordelt
- 2 mellomstore løk (ca. 225 gram hver), delt i to på langs, skåret i 2 cm brede båter med noe av kjernen fortsatt på, skrelt
- 2 ferske fennikleboller (ca. 450 gram totalt), delt på langs, skåret i 1,5 cm brede båter med noe av kjernen fortsatt på
- 8 små hvitløksfedd, uskrellet
- 15 ferske marjarmarjamskudd
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 220°C. Vend blomkål og 2 spiseskjeer olje i en stor bolle. Varm en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett blomkål og stek under omrøring til det begynner å bli brunt, ca. 5 minutter. Overfør blomkålen til et stekebrett med kant. Tilsett 2 spiseskjeer olje i den samme pannen. Tilsett løk i båter. Kok til de er brune på den ene siden, ca. 3 minutter. Bruk en slikkepott og forsiktig overfør løken til stekebrettet sammen med blomkålen, og legg båtene med den brune siden opp. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje i den samme pannen. Tilsett fennikel; stek til fennikelen mykner litt og begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Overfør til det samme stekebrettet. Strø hvitløk og marjoram over grønnsakene. Krydre med salt og pepper. Stek til grønnsakene er karamelliserte, ca. 25 minutter. Server varm eller romtemperert.
- 2Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 220°C. Vend blomkål og 2 spiseskjeer olje i en stor bolle. Varm en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett blomkål og stek under omrøring til det begynner å bli brunt, ca. 5 minutter. Overfør blomkålen til et stekebrett med kant.
- 3Tilsett 2 spiseskjeer olje i den samme pannen. Tilsett løkbåter. Kok til de er brune på den ene siden, ca. 3 minutter. Bruk en slikkepott og forsiktig overfør løken til stekebrettet sammen med blomkålen, og legg båtene med den brune siden opp. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje i den samme pannen. Tilsett fennikel; stek til fennikelen mykner litt og begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Overfør
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk og god stekepanne for å få en jevn og gyllen steking av grønnsakene.
- 2For å spare tid kan du skjære opp løk og fennikel i forkant, og oppbevare dem separat til du trenger dem.
- 3Pass på å ikke la fennikelen steke for lenge - du vil at den fortsatt skal ha en frisk og knasende konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten egner seg utmerket som en smakfull forrett, servert lun sammen med et godt brød. For å avrunde måltidet kan du forsyne den med en frisk salat og et glass crisp, hvit vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet blomkål med løk og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet blomkål med løk og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet blomkål med løk og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Ristet blomkål med løk og fennikel er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet blomkål med løk og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet blomkål med løk og fennikel?▼
En porsjon av Ristet blomkål med løk og fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
