Ristet blomkål med karri
Oppskrift på bakt karrifisert blomkål, en smakfull og enkel rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Ristet blomkål med karri er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor løk, skrelt og delt i fire, teskje korianderfrø, teskje spisskummenfrø og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 28,4 dl blomkålbuketter (fra omtrent 1,8 kilo blomkål)
- 2. 1 stor løk, skrelt og delt i fire
- 3. 1 teskje korianderfrø
- 4. 1 teskje spisskummenfrø
- 5. 1,8 dl olivenolje
- 6. 1,2 dl rødvinseddik
- 7. 3 1/2 teskjeer karri pulver
- 8. 1 spiseskje ungarsk hot paprika
- 9. 1 3/4 teskjeer salt
- 10. 0,6 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1. 28,4 dl blomkålbuketter (fra omtrent 1,8 kilo blomkål)
- 2. 1 stor løk, skrelt og delt i fire
- 3. 1 teskje korianderfrø
- 4. 1 teskje spisskummenfrø
- 5. 1,8 dl olivenolje
- 6. 1,2 dl rødvinseddik
- 7. 3 1/2 teskjeer karri pulver
- 8. 1 spiseskje ungarsk hot paprika
- 9. 1 3/4 teskjeer salt
- 10. 0,6 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450°F. Legg blomkålbuketter i en stor stekeplate. Riv løkkvartene i separate lag; legg dem til blomkålen. Rør korianderfrø og spisskummenfrø i en liten panne over middels varme til de er lett mørkere, ca. 5 minutter. Knus dem grovt i en morter med pestle. Ha frøene i en middels stor bolle. Visp inn olje, eddik, currypulver, paprika og salt. Hell dressingen over grønnsakene; vend godt slik at de blir dekket. Fordel grønnsakene i ett lag. Strø over pepper. Stek grønnsakene til de er møre, av og til omrørt, i ca. 35 minutter. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen i ovn på 450°F i 10 minutter, hvis ønskelig.) Hakk grønnsakene opp i en stor bolle. Strø over fersk koriander. Server varm eller romtemperert.
- 22. Forvarm ovnen til 450°F. Legg blomkålbuketter i en stor stekeplate. Riv løkkvartene i separate lag; legg dem til blomkålen. Stir korianderfrø og spisskummenfrø i en liten panne over middels varme til de er lett mørkere, ca. 5 minutter. Knus dem grovt i en morter med pestle. Ha frøene i en middels stor bolle. Visp inn olje, eddik, currypulver, paprika og salt. Hell dressingen over grønnsakene; vend godt slik at de blir dekket. Fordel grønnsakene i ett lag. Strø over pepper.
- 33. Stek grønnsakene til de er møre, av og til omrørt, i ca. 35 minutter. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen i ovn på 450°F i 10 minutter, hvis ønskelig.)
- 44. Hakk grønnsakene opp i en stor bolle. Strø over fersk koriander. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet blomkål med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet blomkål med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet blomkål med karri?▼
Total tilberedningstid for Ristet blomkål med karri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet blomkål med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet blomkål med karri?▼
En porsjon av Ristet blomkål med karri inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
