Ristet blomkål med kapers-aioli
Oppskrift på ovnsbakt blomkål med kremet kapers aioli, en smakfull forrett som passer perfekt til alle anledninger
Om denne retten
Denne syrlige og smaksrike blomkålretten er en feiring av de enkle tingene i livet. De karamelliserte dadlene og spekket gir en rikdom i tekstur og smak, mens kapers-aioli'en gir en pirrende syrlig kontrast. Retten er et deilig sideskudd til den tradisjonelle roastede blomkålen, og passer perfekt som en elegant forrett eller en smakfull komponent i et større måltid.
Ingredienser
- 1. 1 hodekål, delt i små buketter
- 2. 115 gram prosciutto, skåret i tykke skiver og deretter i 1/4-tommers terninger
- 3. 1,2 dl utstenkede dadler, hakket
- 4. 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje rød pepperflak
- 7. 1 spiseskje hakkede persilleblader, til pynt
- 8. Kapersaioli, oppskrift følger
- 9. 2,4 dl majones
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1 spiseskje ekstra jomfrolivolje
- 12. 3 spiseskjeer kapers, hakket
- 13. 1 teskje kaperslake
- 14. 1 spiseskje hakkede persilleblader
Ingredienser
- 1. 1 hodekål, delt i små buketter
- 2. 115 gram prosciutto, skåret i tykke skiver og deretter i 1/4-tommers terninger
- 3. 1,2 dl utstenkede dadler, hakket
- 4. 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje rød pepperflak
- 7. 1 spiseskje hakkede persilleblader, til pynt
- 8. Kapersaioli, oppskrift følger
- 9. 2,4 dl majones
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1 spiseskje ekstra jomfrolivolje
- 12. 3 spiseskjeer kapers, hakket
- 13. 1 teskje kaperslake
- 14. 1 spiseskje hakkede persilleblader
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Bland blomkål, prosciutto, dadler, olivenolje, salt og rød pepperflak i en stor blandebolle. Bland godt for å dekke, og legg det på et stekebrett. Sett det i den øverste delen av ovnen og stek til blomkålen er mør og lett brunet, ca. 30 til 40 minutter. Ta det ut av ovnen, overfør til en dekorativ bolle, og server varmt med kapers-aioli på siden.
- 33. Gni innsiden av en dekorativ bolle med hvitløksfellen.
- 44. Ha majones, salt, olivenolje, kapers, kaperslake og persille i en blandebolle og bland godt for å blande. Overfør til den dekorative bollen og server med ovnsbakt blomkål.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær blomkålen for små - la dem være i store, grove buketter for best resultat.\nLa blomkålen få god farge i ovnen - du vil ha noen godt karamelliserte kanter for å balansere søtheten fra dadlene.\nBruk friske, saftige dadler for best resultat - tørkede dadler kan være for harde og seige i denne retten.
Serveringsforslag
Den syrlige kapers-aioli'en er et perfekt komplement til den nøtteaktige, ristet blomkålen. Server retten lunken som en forrett med et glass tørr, mineralsk hvitvin for å løfte frem de ulike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet blomkål med kapers-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet blomkål med kapers-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet blomkål med kapers-aioli?▼
Total tilberedningstid for Ristet blomkål med kapers-aioli er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet blomkål med kapers-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet blomkål med kapers-aioli?▼
En porsjon av Ristet blomkål med kapers-aioli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
