Ristet blomkål med Kalamata-vingårdssaus
En enkel oppskrift på bakt blomkål med en smakfull kalamata vinaigrette. Perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne ristede blomkålretten er en smaksfull og elegant forrett som bringer sammen de syrlige og salte smakene i Kalamata-olivensausen. Blomkålen blir nøtteaktig og sprø, mens den komplekse sausen gir en spennende kontrast som virkelig får smakene til å springe ut på tungen. Oppskriften er inspirert av klassisk gresk mat, og er et perfekt alternativ for både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1 hodekål (2 1/2 til 1360 gram)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 liten hvitløksfedd
- 1 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft (etter smak)
- 0,6 dl Kalamata-oliven uten stein, finhakket
Ingredienser
- 1 hodekål (2 1/2 til 1360 gram)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 liten hvitløksfedd
- 1 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft (etter smak)
- 0,6 dl Kalamata-oliven uten stein, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C med risten i nedre tredjedel. Skjær blomkålen i lengder på ca. 2 cm. Legg den i en stor, langpanne med fire sider og vend den med 2 ss olje og 1/2 ts salt og pepper hver. Stek, og vend en eller to ganger, til den er gyllen og akkurat mør, ca. 25 minutter. Mens blomkålen steker, finhakk og mos hvitløk til en pasta med en klype salt, og visp den deretter sammen med sitronsaft, de resterende 2 ss olje, oliven, 1/8 ts salt og 1/2 ts pepper. Server blomkålen med en skje Kalamata-vingerette over.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære blomkålen i jevnstore stykker for jevn steking.
- 2Bruk en håndmosers eller gaffel for å lage en grovkornet hvitløkspasta for sausen.
- 3La blomkålen få litt ekstra stektid i ovnen for å oppnå den ultimate sprøhet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett, servert med et glass tørr hvitvin eller rosévin. Garnér med ekstra friske krydderurter for et elegant uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet blomkål med Kalamata-vingårdssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet blomkål med Kalamata-vingårdssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet blomkål med Kalamata-vingårdssaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet blomkål med Kalamata-vingårdssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet blomkål med Kalamata-vingårdssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet blomkål med Kalamata-vingårdssaus?▼
En porsjon av Ristet blomkål med Kalamata-vingårdssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
