Ingredienser
- 1 stort blomkålhode (ca. 450 g)
- 4 ss usaltet smør
- 0.6 dl hvetemel
- 1/8 ts fint havsalt
- 4.7 dl helmelk
- 285 g revet cheddarost eller lignende (ca. 3 dl)
Ingredienser
- 1 stort blomkålhode (ca. 450 g)
- 4 ss usaltet smør
- 0.6 dl hvetemel
- 1/8 ts fint havsalt
- 4.7 dl helmelk
- 285 g revet cheddarost eller lignende (ca. 3 dl)
Slik gjør du:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 190°C.
- Arranger en damprist over en stor kjele med kokende vann.
- Fjern de grønne ytterbladene fra blomkålen, og plasser den på dampristen.
- Damp blomkålen til den er mør, ca. 10 minutter.
- Overfør blomkålen til en stor bolle for å avkjøle.
- Når blomkålen er kald nok til å håndteres, bruk hendene til forsiktig å bryte opp blomsterhodene fra den tykke midtstammen. Prøv å dele blomkålen i store buketter i stedet for små biter.
- Legg blomkålbukettene i ett lag i en 30 x 20 cm ildfast form og sett til side.
- I en stor, tykk kjele over moderat varme, smelt smøret.
- Senk varmen til lav, tilsett mel og salt, og visp til alt er godt blandet og blandingen blir gyllenbrun, ca. 2 minutter.
- Øk varmen til middels og tilsett melken, mens du visper konstant, til en jevn saus dannes. Sausen skal være tykk og blank, men fortsatt flytende, ca. 5 minutter. (Hvis sausen er for tykk, visp inn litt mer melk gradvis til ønsket konsistens er oppnådd.)
- Tilsett 1 dl av den revne osten og visp til den er smeltet, ca. 1 minutt.
- Hell ostesausen over blomkålen, sørg for å dekke alle bukettene.
- Strø over resten av osten (ca. 0.5 dl) og krydre med pepper.
- Stek i ovnen til blomkålen er gyllenbrun og ostesausen bobler, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Denne sprø og kremete blomkålretten er et nydelig møte mellom det kjente og det uventede. Blomkålens nøytrale base kontrasteres av den smaksrike cheddarosten, som skaper et komplett og tilfredsstillende tilbehør. Retten har røtter i tradisjonell gratinert blomkål, men blir løftet til nye høyder gjennom den velsmakende ostekremen.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær blomkålen i for små biter – hold dem i store buketter for best tekstur.
- 2Bruk en god kvalitets cheddarost, gjerne en som har modnet litt for ekstra smak.
- 3Husk å la ostesausen koke litt for at melet skal bli helt gjennomkokt og sausen glatt.
Serveringsforslag
Servér den varme blomkålretten som tilbehør til middag, eller som en forrett sammen med et glass tørt, fruktdrevet hvitvin. En frisk salat med råkost utfyller måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinert blomkål med cheddarostsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinert blomkål med cheddarostsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinert blomkål med cheddarostsaus?▼
Total tilberedningstid for Gratinert blomkål med cheddarostsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinert blomkål med cheddarostsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinert blomkål med cheddarostsaus?▼
En porsjon av Gratinert blomkål med cheddarostsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
