Ristet blomkål med cheddarostsaus
Oppskrift på ovnsbakt blomkål med kremet cheddar ostesaus, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne sprø og kremete blomkålretten er et nydelig møte mellom det kjente og det uventede. Blomkålens nøytrale base kontrasteres av den smaksrike cheddarosten, som skaper en komplett og tilfredsstillende forrett. Retten har røtter i tradisjonell gratinert blomkål, men blir løftet til nye høyder gjennom ristingen og den velsmakende ostekremen.
Ingredienser
- 1 stor blomkålhode (ca. 450 gram totalt)
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 0,6 dl hvetemel
- 1/8 teskje fint havsalt
- 4,7 dl helmelk
- 285 gram Cheddarost eller lignende, revet (ca. 3 dl)
- Spesialutstyr: 12 x 8 tommers ildfast form
Ingredienser
- 1 stor blomkålhode (ca. 450 gram totalt)
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 0,6 dl hvetemel
- 1/8 teskje fint havsalt
- 4,7 dl helmelk
- 285 gram Cheddarost eller lignende, revet (ca. 3 dl)
- Spesialutstyr: 12 x 8 tommers ildfast form
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 190°C. Arranger en damprist over en stor kjele med kokende vann. Fjern de grønne ytterbladene fra blomkålen, og plasser den på dampristen. Damp til den er mør, ca. 10 minutter. Overfør til en stor bolle for å avkjøle. Når blomkålen er kald nok til å håndteres, bruk hendene til forsiktig å bryte opp blomsterhodene fra den tykke midtstammen – prøv å dele blomkålen i store blomsterbuketter i stedet for små biter. Legg blomsterbukettene i ett lag i en 30 x 20 cm ildfast form og sett til side. I en stor, tykk kjele over moderat varme, smelt smøret. Senk varmen til lav, tilsett mel og salt, og visp til alt er godt blandet og blandingen blir gyllenbrun, ca. 2 minutter. Øk varmen til middels og tilsett melken, mens du visper konstant, til en jevn saus dannes (sausen skal være tykk og blank, men fortsatt flytende), ca. 5 minutter. (Hvis sausen er for tykk, visp inn litt mer melk gradvis til ønsket konsistens er oppnådd.) Tilsett 1 kopp av den revne osten og visp til den er smeltet, ca. 1 minutt. Hell ostesausen over blomkålen, sørg for å dekke alle blomsterbukettene. Strø over resten av osten, ¼ kopp, og krydre med pepper. Stek i ovnen til blomkålen er gyllenbrun og ostesausen bobler, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær blomkålen i for små biter - hold dem i store buketter for best tekstur.
- 2Bruk en god kvalitets cheddarost, gjerne en som har mognet litt for ekstra smak.
- 3Husk å la ostesausen koke litt for at melen skal bli helt gjennomkokt og sausen glatt.
Serveringsforslag
Servér den varme blomkålretten som forrett sammen med et glass tørt, fruktdrevet hvitvin. En frisk salat med råkosttilbehør utfyller måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet blomkål med cheddarostsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet blomkål med cheddarostsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet blomkål med cheddarostsaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet blomkål med cheddarostsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet blomkål med cheddarostsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet blomkål med cheddarostsaus?▼
En porsjon av Ristet blomkål med cheddarostsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
