Ristet babykveite med bacon og rotgrønnsaker
Oppdag hvordan du lager en deilig ovnsbakt baby monkfish med sprøtt bacon og smakfulle rotgrønnsaker. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne rettens enkle eleganse gjør den til en perfekt hverdagsrett. Saftige, ristet babykveitefileter omslynget av sprø bacon er en kombinasjon som virkelig lar de naturlige smakene skinne. Rotgrønnsaker som salsify, sellerirot og pastinakk gir en dybde og jordlighet som balanserer det søte og fete i fisken og baconet på en utmerket måte.
Ingredienser
- 4 haler babykveite
- 8 skiver bacon
- 1 salsify
- 1 sellerirot
- 2 pastinakker
- Sherryeddik etter smak
- 1 bunt italiensk persille, hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 4 haler babykveite
- 8 skiver bacon
- 1 salsify
- 1 sellerirot
- 2 pastinakker
- Sherryeddik etter smak
- 1 bunt italiensk persille, hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Rens huden på steinbiten og fjern den midterste beinet. Bind opp halene med skiven av bacon som du har banket lett. Rens alle grønnsakene og skjær dem i store biter. Varm opp en stekepanne på middels varme og brunsj steinbiten for å gi litt farge til baconet, sett til side. I samme panne, stek grønnsakene i det resterende fettet fra baconet i 6 til 8 minutter, eller til de begynner å karamellisere. Tilsett litt sherryeddik og la det redusere til halvparten. Legg steinbithalene oppå grønnsakene og dekk til. La halene koke i sin egen damp. Dryss litt fersk hakket persille over og server som det er.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra bacon - fettet gir masse smak til grønnsakene!
- 2La baconet få litt farge før du legger på fisken, slik at det blir ekstra sprøtt.
- 3Rør grønnsakene godt sammen med eddiken for å få en fin glassert overflate.
Serveringsforslag
Denne retten blir virkelig løftet av et glass tørr hvitvin eller et friskt, syrlighetsbalansert øl. En enkel salat med sitrusdressing er også et nydelig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet babykveite med bacon og rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet babykveite med bacon og rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet babykveite med bacon og rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Ristet babykveite med bacon og rotgrønnsaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet babykveite med bacon og rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet babykveite med bacon og rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Ristet babykveite med bacon og rotgrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
