Lasagne med ristet aubergine og gratinert tomatsaus
En smakfull og sunn oppskrift på lasagne med ristet aubergine og gratinert tomatsaus. Perfekt som hovedrett, enkel å lage og full av deilige smaker.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 2 auberginer (ca. 450 g), skrellet og kuttet i 2,5 cm biter
- 2 ss olivenolje
- 900 g ricottaost (lett)
- 3 dl ferskrevet parmesanost (ca. 85 g)
- 1,2 dl hakket sjalottløk
- 1 ss hakket frisk rosmarin
- Grillet tomatsaus med ovnsristet hvitløk
- 9 ferdigkokte eller ovnsberedte lasagneplater
- 225 g røkt mozzarellaost eller røkt Goudacheese, i tynne skiver
Ingredienser
- 2 auberginer (ca. 450 g), skrellet og kuttet i 2,5 cm biter
- 2 ss olivenolje
- 900 g ricottaost (lett)
- 3 dl ferskrevet parmesanost (ca. 85 g)
- 1,2 dl hakket sjalottløk
- 1 ss hakket frisk rosmarin
- Grillet tomatsaus med ovnsristet hvitløk
- 9 ferdigkokte eller ovnsberedte lasagneplater
- 225 g røkt mozzarellaost eller røkt Goudacheese, i tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Pensle bakepapir med olivenolje.
- Legg auberginebitene på tørkepapir. Strø lett med salt og la dem stå i 20 minutter for å trekke ut væske.
- Overfør auberginen til den forberedte bakeplaten. Vend den med 2 ss olivenolje.
- Stek auberginen til den er mør, rør av og til, ca. 30 minutter. Sett til side. Oppretthold ovnstemperaturen.
- Bland ricottaost, 1,2 dl parmesan, sjalottløk og rosmarin i en stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- Smør en glassform på 33 x 23 x 5 cm med olje.
- Fordel 1,2 dl tomatsaus i formen.
- Legg tre lasagneplater på tvers i ett lag i formen.
- Fordel halvparten av ricottablandingen over platene.
- Legg halvparten av auberginen over. Strø med salt og pepper.
- Fordel ca. 2,4 dl saus over.
- Legg halvparten av mozzarellaen over sausen.
- Gjenta lagdelingen én gang til med ricotta, aubergine, saus og mozzarella.
- Topp med de siste tre lasagneplatene.
- Fordel resten av sausen over. Strø med 1,8 dl parmesan.
- Dekk tett med lett oljet folie. (Lasagnen kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig.)
- Stek lasagnen tildekket i ca. 45 minutter, eller til lasagneplatene er møre og lasagnen er gjennomvarm.
- Fjern folien og stek videre i ca. 15 minutter, til osten begynner å bli brun og sausen bobler lett i kantene.
- La lasagnen hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Lasagne med ristet aubergine og gratinert tomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, ricottaost (lett), ferskrevet parmesanost (ca. 85 g) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne med ristet aubergine og gratinert tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne med ristet aubergine og gratinert tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne med ristet aubergine og gratinert tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Lasagne med ristet aubergine og gratinert tomatsaus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne med ristet aubergine og gratinert tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne med ristet aubergine og gratinert tomatsaus?▼
En porsjon av Lasagne med ristet aubergine og gratinert tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
