Frittata med asparges og purreløk
En enkel og sunn oppskrift på frittata med bakt asparges og purreløk, perfekt for frokost eller lunsj.
Foto av Ederik Palencia Ferreira på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt asparges, trimmet
- 0.6 dl olivenolje
- 2.5 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss skivet hvitløk
- 2 purre (hvite og lysegrønne deler), trimmet, delt i to og vasket grundig
- 1 rød løk, skåret i 1.2 cm terninger
- 6 ekstra store egg
- 0.6 dl kremfløte
Ingredienser
- 1 bunt asparges, trimmet
- 0.6 dl olivenolje
- 2.5 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss skivet hvitløk
- 2 purre (hvite og lysegrønne deler), trimmet, delt i to og vasket grundig
- 1 rød løk, skåret i 1.2 cm terninger
- 6 ekstra store egg
- 0.6 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Vend asparges med 1 ss olivenolje, 1 ts salt og 0.25 ts pepper i en stor blandebolle. Rør inn hvitløk. Fordel asparges på et bakepapirkledd stekebrett.
- I den samme blandebollen, vend purre med 2 ss olivenolje, 1 ts salt og 0.5 ts pepper. Fordel purre på et eget bakepapirkledd stekebrett.
- Sett begge stekebrettene i ovnen og stek asparges og purre i 5 minutter. Ta ut grønnsakene, vend en gang, og sett dem inn igjen i ovnen i ytterligere 5 minutter, eller til de er pent brune. Ta ut av ovnen og la avkjøle i 5 minutter på stekebrettene.
- Reduser ovnstemperaturen til 180°C.
- Hakk asparges og purre i 2.5 cm store biter.
- Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en 25 cm ovnsfast non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett asparges, purre og rødløk, og kok i 2 minutter.
- Bruk en visp eller gaffel, pisk egg og fløte med resten av saltet og pepperet i en bolle til det er skummende. Hell eggeblandingen over grønnsakene i pannen.
- Stek frittataen i 10 til 12 minutter, eller til den er godt stivnet, men ikke for fast. La den hvile i 5 minutter. Skjær i båter og server.
Om denne retten
Frittata med asparges og purreløk er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bunt asparges, trimmet, olivenolje, kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med asparges og purreløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med asparges og purreløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med asparges og purreløk?▼
Total tilberedningstid for Frittata med asparges og purreløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med asparges og purreløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med asparges og purreløk?▼
En porsjon av Frittata med asparges og purreløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
