Ristet asparges- og purrefrittata
Oppskrift på en deilig og sunn frittata med bakt asparges og purreløk, perfekt for en lett frokost eller lunsj.
Om denne retten
Ristet asparges- og purrefrittata er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, teskjeer kosher-salt, teskje nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 1 bunt asparges, trimmet for de seige nederstenglene
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 2 1/2 teskjeer kosher-salt
- 4. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 spiseskje skivet hvitløk
- 6. 2 purre (hvite og lysegrønne deler), trimmet, delt i to og vasket grundig
- 7. 1 rød løk, skåret i 1/2-tommers terninger
- 8. 6 ekstra store egg
- 9. 0,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 1 bunt asparges, trimmet for de seige nederstenglene
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 2 1/2 teskjeer kosher-salt
- 4. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 spiseskje skivet hvitløk
- 6. 2 purre (hvite og lysegrønne deler), trimmet, delt i to og vasket grundig
- 7. 1 rød løk, skåret i 1/2-tommers terninger
- 8. 6 ekstra store egg
- 9. 0,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C.
- 22. Vend aspargesene med 1 spiseskje olivenolje, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en stor blandingsbolle. Rør inn hvitløk. Fordel aspargesene på et bakepapirkledd stekebrett.
- 33. I den samme blandingsbollen, vend purre med 2 spiseskjeer olivenolje, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Fordel purre på et eget bakepapirkledd stekebrett.
- 44. Sett begge stekebrettene i ovnen og stek asparges og purre i 5 minutter. Ta ut grønnsakene, vend en gang, og sett dem inn igjen i ovnen i ytterligere 5 minutter, eller til de er pent brune. Ta ut av ovnen og la avkjøle i 5 minutter på stekebrettene.
- 55. Reduser ovnstemperaturen til 180°C.
- 66. Hakk asparges og purre i 2,5 cm store biter.
- 77. Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en 25 cm ovnsfast non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett asparges, purre og rødløk, og kok i 2 minutter.
- 88. Bruk en visp eller gaffel, pisk egg og fløte med resten av saltet og pepperet i en bolle til det er skummende. Hell eggeblandingen over grønnsakene i pannen.
- 99. Stek frittataen i 10 til 12 minutter, eller til den er godt stivnet, men ikke for fast. La den hvile i 5 minutter. Skjær i båter og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet asparges- og purrefrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet asparges- og purrefrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet asparges- og purrefrittata?▼
Total tilberedningstid for Ristet asparges- og purrefrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet asparges- og purrefrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet asparges- og purrefrittata?▼
En porsjon av Ristet asparges- og purrefrittata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
