Ristet asparges innpakket i pancetta
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte asparges innpakket i pancetta. En perfekt forrett eller siderett som er enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er en autentisk smaksopplevelse direkte fra den italienske rivieraen. Ristet asparges innpakket i sprø, saltet pancetta er en deilig og raffinert forrett som kombinerer de delikate, grønne spargetoppene med den intense, røykfulle smaken av italiensk spekeskinke. Et perfekt mellomspill før hovedretten, denne retten er like mektig i utseende som den er i smak.
Ingredienser
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 24 stilker mediumstore asparges
- 4 kvister fersk rosmarin
- Gode skiver pancetta
- 4 gode ansjoser (valgfritt)
- Olivenolje
- 1/2 sitron
- 1 klatt smør
Ingredienser
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 24 stilker mediumstore asparges
- 4 kvister fersk rosmarin
- Gode skiver pancetta
- 4 gode ansjoser (valgfritt)
- Olivenolje
- 1/2 sitron
- 1 klatt smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 2Fjern de trevlete endene av aspargesen ved å bøye dem i enden og knekke der det klikker naturlig. Føl deg fri til å koke aspargesen i et minutt eller så hvis den ikke er så mør som den bør være.
- 3Ta seks stilker med asparges, legg ett av rosmarinstilkene og en av ansjovysildene mellom stilkene, og pakk en skive pancetta rundt midten for å holde alt på plass. Lag tre til slike bunter på samme måte, og legg dem i en liten stekeplate eller form med en halv sitron. Drypp over litt olivenolje og stek i den forvarmede ovnen i 4 til 5 minutter, til pancettan er sprø.
- 4Ta ut av ovnen, tilsett en klatt smør, og press over saften av den stekte sitronen. Smak til med salt og pepper om nødvendig. Dette vil gi en fantastisk røykfylt saus med de smeltede ansjovisene.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så du ikke oversteker aspargesen - du vil at den fortsatt skal ha en litt sprø, knasende tekstur.
- 2Sørg for å bruke en god kvalitet pancetta for best mulig resultat. Bacon kan også fungere i en knip, men mister litt av den unike smakmessige opplevelsen.
- 3Legg litt olivenolje over de innpakkede buntene før du steker dem, det hjelper til med å få en jevn bruning.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en luksuriøs forrett til en middag med venner. Server den sammen med et glass tørr, sitruspreget hvitvin for å komplementere de salte og røykede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet asparges innpakket i pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet asparges innpakket i pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet asparges innpakket i pancetta?▼
Total tilberedningstid for Ristet asparges innpakket i pancetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet asparges innpakket i pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet asparges innpakket i pancetta?▼
En porsjon av Ristet asparges innpakket i pancetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
