Ingredienser
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 24 stilker mediumstore asparges
- 4 kvister fersk rosmarin
- 4 skiver pancetta
- 4 ansjosfileter (valgfritt)
- Olivenolje
- 1/2 sitron
- 1 klatt smør
Ingredienser
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 24 stilker mediumstore asparges
- 4 kvister fersk rosmarin
- 4 skiver pancetta
- 4 ansjosfileter (valgfritt)
- Olivenolje
- 1/2 sitron
- 1 klatt smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Fjern de trevlete endene av aspargesen ved å bøye dem og knekke der de naturlig knekker. Om aspargesen ikke er mør nok, kan du koke den i omtrent ett minutt før du fortsetter.
- Ta seks stilker asparges, legg en rosmarinkvist og en ansjosfilet (om du bruker det) mellom stilkene. Pakk en skive pancetta rundt midten for å holde alt på plass. Lag tre til slike bunter på samme måte.
- Legg buntene i en liten ildfast form sammen med en halv sitron. Drypp over litt olivenolje.
- Stek i den forvarmede ovnen i 4 til 5 minutter, eller til pancettaen er sprø.
- Ta formen ut av ovnen. Tilsett en klatt smør og press saften av den stekte sitronen over. Smak til med salt og pepper om nødvendig. Dette vil gi en fantastisk røykfylt saus med de smeltede ansjosene.
Om denne retten
Denne retten er en autentisk smaksopplevelse. Ovnsbakt asparges innpakket i sprø, saltet pancetta er en deilig og raffinert forrett som kombinerer de delikate, grønne aspargestoppene med den intense, røykfylte smaken av italiensk spekeskinke. Et perfekt mellomspill før hovedretten, denne retten er like imponerende i utseende som den er i smak.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så du ikke oversteker aspargesen – du vil at den fortsatt skal ha en litt sprø tekstur.
- 2Sørg for å bruke pancetta av god kvalitet for best mulig resultat. Bacon kan også fungere i en knipe, men mister litt av den unike smaksopplevelsen.
- 3Drypp litt olivenolje over de innpakkede buntene før du steker dem, det hjelper til med å få en jevn bruning.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en luksuriøs forrett til en middag med venner, eller som et elegant tilbehør. Server den gjerne sammen med et glass tørr, sitruspreget hvitvin for å komplementere de salte og røykede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt asparges med pancetta og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt asparges med pancetta og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt asparges med pancetta og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt asparges med pancetta og rosmarin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt asparges med pancetta og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt asparges med pancetta og rosmarin?▼
En porsjon av Ovnsbakt asparges med pancetta og rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
