Ristet anisfrø-kake i skiver
Lær hvordan du lager deilige toastede anisfrøkakeskiver. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning. Perfekt for dessert eller kaffestund!
Om denne retten
Denne anisfrø-kaken er et unikt bakverk med sitt karakteristiske preg av krydder og en deilig tekstur. Oppskriften stammer fra en gammel norsk bondekakehåndverktradisjon hvor anisfrø ble brukt for å gi kaken et distinkt, aromatisk preg. Perfekt som en luksuriøs mellommåltidskake eller som avslutning på et høytidelig måltid.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1 3/4 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 3 store egg
- 5. 1,8 dl sukker
- 6. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 7. 1 1/2 teskjeer anisfrø, finknust
- 8. Spesialutstyr: en kjøkkenmaskin med vispvedlegg
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1 3/4 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 3 store egg
- 5. 1,8 dl sukker
- 6. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 7. 1 1/2 teskjeer anisfrø, finknust
- 8. Spesialutstyr: en kjøkkenmaskin med vispvedlegg
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 20 x 10 x 7,5 cm brødform lett. Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en bolle. Pisk sammen egg og sukker i en miksebolle på høy hastighet til det er tredoblet i volum og tykt nok til å danne en bånd som tar 2 sekunder å løse opp når vispen løftes, 12 til 18 minutter. Sikt mel og bakepulver over eggeblandingen i tre omganger, og vend forsiktig inn hver gang. Rør forsiktig inn avkjølt smør og anisfrø. Hell umiddelbart over i brødformen og jevn ut toppen. Stek til toppen er gyllenbrun og en trepinne satt inn i midten av loafen kommer ut ren, 35 til 45 minutter. Avkjøl loafen i 5 minutter, snu den deretter ut av formen på en skjærefjøl og avkjøl i ytterligere 30 minutter. I mellomtiden, øk ovnstemperaturen til 200°C. Trim endene av loafen og skjær den i skiver på ca. 1,3 cm tykkelse på tvers. Stek på et bakepapirkledd stekebrett til undersidene er gyllenbrune, ca. 7 minutter. Vend brødet og stek til undersidene er gyllenbrune, ca. 5 minutter til.
- 22. Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- 33. Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en bolle.
- 44. Pisk sammen egg og sukker i en miksebolle på høy hastighet til det er tredoblet i volum og tykt nok til å danne en bånd som tar 2 sekunder å løse opp når vispen løftes, 12 til 18 minutter.
- 55. Sikt mel og bakepulver over eggeblandingen i tre omganger, og vend forsiktig inn hver gang. Rør forsiktig inn avkjølt smør og anisfrø. Hell umiddelbart over i brødformen og jevn ut toppen. Stek til toppen er gyllenbrun og en trepinne satt inn i midten av loafen kommer ut ren, 35 til 45 minutter. Avkjøl i 5 minutter, snu ut av formen på en skjærefjøl og avkjøl i ytterligere 30 minutter.
- 66. I mellomtiden, øk ovnstemperaturen til 200°C.
- 77. Trim endene av loafen og skjær den i skiver på ca. 1,3 cm tykkelse på tvers. Stek på et bakepapirkledd stekebrett til undersidene er gyllenbrune, ca. 7 minutter. Vend brødet og stek til undersidene er gyllenbrune, ca. 5 minutter til.
Tips og Varianter
- 1- Knust anisfrø gir best smak - ikke bruk hele frø
- 2- Sikt mel og bakepulver grundig for en luftig og lett kake
- 3- Ikke overarbeid deigen for å unngå at kaken blir tett og klissete
- 4- Rist brødskivene grundig i ovnen for en nydelig krumme
Serveringsforslag
Server anisfrø-kaken som en raffinert dessert med en rørende vaniljekrem eller et glass iskald likør. Dens unike smak passer perfekt til en god kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet anisfrø-kake i skiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet anisfrø-kake i skiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet anisfrø-kake i skiver?▼
Total tilberedningstid for Ristet anisfrø-kake i skiver er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet anisfrø-kake i skiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet anisfrø-kake i skiver?▼
En porsjon av Ristet anisfrø-kake i skiver inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
