Ristede tomater og løk med fersk ricotta
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull rett med ovnsbakte tomater og løk toppet med fersk ricotta. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Disse ristede tomatene og løkene med fersk ricotta er en deilig forrett som minner om solbeskinnede sommerdager i Italia. Oppskriften kombinerer søte, karamelliserte grønnsaker, den myke, kremmerhushvite ricottaen og den friske basilikumduften - en sanselig overraskelse for ganen. Retten er ikke bare fantastisk smakfull, men også svært vakker og appetittvekkende å servere. Den passer perfekt til en uformell middag med venner eller som en forfriskende start på et større måltid.
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore løk, tynt skivet
- 2. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 8 modne plommetomater, delt i to på langs
- 4. 340 gram fersk ricotta
- 5. 1,2 dl fersk basilikum i skiver
- 6. Ristet bondebrød
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore løk, tynt skivet
- 2. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 8 modne plommetomater, delt i to på langs
- 4. 340 gram fersk ricotta
- 5. 1,2 dl fersk basilikum i skiver
- 6. Ristet bondebrød
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdt linjeskift og punktsetting:
- 21. Forvarm ovnen til 220°C.
- 32. På to bakeplater, legg løkskivene i ett lag; pensle begge sider med olivenolje.
- 43. Plasser tomatene i én eller to grunne former, med skjæreflaten opp, og pensle de skårne sidene med olivenolje.
- 54. Stek løken i 25 minutter (kok i to omganger), snu etter 15 minutter, til den er gyllenbrun. Sett til side. Rist tomatene i 25 minutter, til midten er myk.
- 65. For å servere, legg ricotta i midten av et stort fat. Del løkskivene i ringer og plasser dem i fire jevne hauger rundt osten. Arranger tomatene mellom løkskivene. Krydre med salt og pepper. Drypp over resten av olivenoljen. Strø over basilikum og server med ristet bondebrød.
Tips og Varianter
- 1- For enda mer smaksutfoldelse, kan du steke løken litt lengre for en nøtteaktig, karamelltone.
- 2- Velg modne, søte plommetomater for best resultat - de blir deilig myke og konsentrerte i smaken.
- 3- Ikke skjær basilikumen for tynne skiver, men riv den grovt med fingrene for en saftig, duftsensasjon.
Serveringsforslag
De ristede grønnsakene og den kremet ricottaen går utmerket sammen med sprø, ristet bondebrød. Serveringen blir ekstra vellykket med et glass mousserende, tørr hvitvin som fremhever de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede tomater og løk med fersk ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede tomater og løk med fersk ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede tomater og løk med fersk ricotta?▼
Total tilberedningstid for Ristede tomater og løk med fersk ricotta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede tomater og løk med fersk ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede tomater og løk med fersk ricotta?▼
En porsjon av Ristede tomater og løk med fersk ricotta inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
