Ovnsbakte tomater og løk med fersk ricotta
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull rett med ovnsbakte tomater og løk toppet med fersk ricotta. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Costin Cerednicenco på Pexels
Ingredienser
- 4 mellomstore løk, tynt skivet
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8 modne plommetomater, delt i to på langs
- 340 g fersk ricotta
- 1.2 dl fersk basilikum i skiver
- Ristet bondebrød
Ingredienser
- 4 mellomstore løk, tynt skivet
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8 modne plommetomater, delt i to på langs
- 340 g fersk ricotta
- 1.2 dl fersk basilikum i skiver
- Ristet bondebrød
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Fordel løkskivene i ett lag på to bakeplater; pensle begge sider med olivenolje.
- Plasser tomatene i én eller to grunne former, med skjæreflaten opp, og pensle de skårne sidene med olivenolje.
- Stek løken i 25 minutter (kok i to omganger om nødvendig), snu etter 15 minutter, til den er gyllenbrun. Sett til side. Stek tomatene i 25 minutter, til midten er myk.
- For å servere, legg ricotta i midten av et stort fat. Del løkskivene i ringer og plasser dem i fire jevne hauger rundt osten. Arranger tomatene mellom løkskivene. Krydre med salt og pepper. Drypp over resten av olivenoljen. Strø over basilikum og server med ristet bondebrød.
Om denne retten
Disse ovnsbakte tomatene og løkene med fersk ricotta er en deilig forrett som minner om solfylte sommerdager i Italia. Oppskriften kombinerer søte, karamelliserte grønnsaker, den myke, kremete ricottaen og den friske basilikumduften – en sanselig overraskelse for ganen. Retten er ikke bare fantastisk smakfull, men også svært vakker og appetittvekkende å servere. Den passer perfekt til en uformell middag med venner eller som en forfriskende start på et større måltid.
Tips og Varianter
- 1- For enda mer smaksutfoldelse, kan du steke løken litt lenger for en nøtteaktig, karamellisert tone.
- 2- Velg modne, søte plommetomater for best resultat – de blir deilig myke og konsentrerte i smaken.
- 3- Ikke skjær basilikumen i for tynne skiver, men riv den grovt med fingrene for en saftig, duftende sensasjon.
Serveringsforslag
De ovnsbakte grønnsakene og den kremete ricottaen går utmerket sammen med sprøtt, ristet bondebrød. Serveringen blir ekstra vellykket med et glass musserende, tørr hvitvin som fremhever de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte tomater og løk med fersk ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte tomater og løk med fersk ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte tomater og løk med fersk ricotta?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte tomater og løk med fersk ricotta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte tomater og løk med fersk ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte tomater og løk med fersk ricotta?▼
En porsjon av Ovnsbakte tomater og løk med fersk ricotta inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Bakt Brie med sopp og mandler
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
