Ristede søtpotetskiver med hvitløksolje og stekt salvie
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte søtpotetskiver med smakfull hvitløksolje og sprø stekt salvie. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Disse deilige, ristede søtpotetskivene er en hyggelig forrett som bringer sammen de varme, jordlige smakene fra søtpoteter og den pepprete, aromatiske salvien. Retten har sine røtter i den italienske cucina povera-tradisjonen, der enkle, lokale ingredienser forvandles til noe ekstraordinært. Prøv denne delikate foretten til en festmiddag med venner, eller nyt dem som en sunn, mettende snack.
Ingredienser
- 1. 3 store hvitløksfedd
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 1135 gram søtpoteter, skrellet og skåret i 1/2 tommers tykke skiver
- 4. 0,8 dl olivenolje
- 5. 24 salvieblader
Ingredienser
- 1. 3 store hvitløksfedd
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 1135 gram søtpoteter, skrellet og skåret i 1/2 tommers tykke skiver
- 4. 0,8 dl olivenolje
- 5. 24 salvieblader
Fremgangsmåte
- 11. Søtpoteter med ristet smak: Forvarm ovnen til 230°C (450°F) med risten i øvre tredjedel. Mos hvitløk med olje og ¾ teskje salt i en blender til det er jevnt. Vend søtpotetene i hvitløksolje i en stor bolle, og fordel dem deretter i ett lag på en 38 x 25 cm (15 x 10 tommer) dyp bakeplate. Stek til de er gyldne i flekker og gjennomstekte, ca. 20 til 30 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 230°C (450°F) med risten i øvre tredjedel.
- 33. Mos hvitløk med olje og ¾ teskje salt i en blender til det er jevnt. Vend søtpotetene i hvitløksolje i en stor bolle, og fordel dem deretter i ett lag på en 38 x 25 cm (15 x 10 tommer) dyp bakeplate.
- 44. Stek til de er gyldne i flekker og gjennomstekte, ca. 20 til 30 minutter.
- 55. For å fritere salvieblader: Varm opp olje i en liten, tykk panne over middels høy varme til den skinner. Friter salviebladene i to omganger, og rør forsiktig, til de er sprø, ca. 30 sekunder til 1 minutt per omgang. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Server søtpotetene med salviebladene strødd på toppen.
- 66. Varm opp olje i en liten, tykk panne over middels høy varme til den skinner. Friter salviebladene i to omganger, og rør forsiktig, til de er sprø, ca. 30 sekunder til 1 minutt per omgang. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- 77. Server søtpotetene med salviebladene strødd på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne søtpoteter for best resultat - de blir ekstra søte og kremmerhusformede i ovnen.
- 2For å få en jevn, gyllen stekeskorpe, passer det å legge søtpotetskivene i et enkelt lag på stekebrettet, uten at de overlapper.
- 3Det er viktig å fritere salvieblad raskt og i små porsjoner for at de skal bli sprø og aromatiske uten å bli for mørke.
Serveringsforslag
Disse ristede søtpotetskivene passer perfekt som forrett sammen med et glass krisp, syrlig hvitvin som balanserer de søte, jordlige smakene. Strø litt fersk, finhakket persille over toppen for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede søtpotetskiver med hvitløksolje og stekt salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede søtpotetskiver med hvitløksolje og stekt salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede søtpotetskiver med hvitløksolje og stekt salvie?▼
Total tilberedningstid for Ristede søtpotetskiver med hvitløksolje og stekt salvie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede søtpotetskiver med hvitløksolje og stekt salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede søtpotetskiver med hvitløksolje og stekt salvie?▼
En porsjon av Ristede søtpotetskiver med hvitløksolje og stekt salvie inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
