Ovnsbakte søtpoteter og epler med rosmarin og valnøtter
En deilig og sunn oppskrift på ovnsbakte søtpoteter og epler med rosmarin og valnøtter. Perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett om høsten.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 2 stilker fersk rosmarin, plukket og finhakket
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- Saften av 0.5 sitron
- 2 store søtpoteter, skrellet og kuttet i 2.5 cm terninger
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts cayennepepper
- 3 Honeycrisp- eller Granny Smith-epler
Ingredienser
- 2 stilker fersk rosmarin, plukket og finhakket
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- Saften av 0.5 sitron
- 2 store søtpoteter, skrellet og kuttet i 2.5 cm terninger
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts cayennepepper
- 3 Honeycrisp- eller Granny Smith-epler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en stor bolle, vend søtpotetene godt inn med litt olivenolje, salt, kanel og cayennepepper.
- Legg søtpotetene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Sett brettet i ovnen og stek til søtpotetene er veldig myke, ca. 30 til 35 minutter.
- Skrell eplene og kutt dem i 2.5 cm store terninger.
- Vend eplene med sitronsaft, litt olivenolje, salt og rosmarin.
- Legg eplene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Sett eplebrettet inn i ovnen de siste 15 minuttene av steketiden for søtpotetene.
- Når de er ferdige, skal eplene være myke og gjennomkokte, men fortsatt beholde formen.
- Strø valnøttene over eplene de siste 5 minuttene i ovnen.
- Overfør søtpotetene til en stor bolle og mos dem grovt med en potetstapper.
- Rør inn de kokte eplene og valnøttene.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
- Server umiddelbart eller hold retten varm i ovnen og server varm.
Om denne retten
Disse ovnsbakte søtpotetene og eplene er den ultimate hjemmelagde høstkomforten. Søt, krydret og nøtteaktig, med en deilig kontrast mellom den myke, smakfulle søtpoteten og de sprø, karamelliserte epleterningene. Oppskriften er et klassisk eksempel på hvordan enkle, sesongrette ingredienser kan forenes til noe ekstraordinært.
Tips og Varianter
- 1Husk å kutte søtpotetene i jevnstore terninger for jevn steking.
- 2Bruken av både kanel og cayennepepper gir retten en deilig varmende, høstlig karakter.
- 3For ekstra krønsj og nøtteaktig smak, strø over de ristede valnøttene de siste 5 minuttene i ovnen.
Serveringsforslag
Servér de ovnsbakte søtpotetene og eplene som et deilig tilbehør til middagen, eller som en lett vegetarisk hovedrett, gjerne med en frisk grønn salat ved siden av for å balansere de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte søtpoteter og epler med rosmarin og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte søtpoteter og epler med rosmarin og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte søtpoteter og epler med rosmarin og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte søtpoteter og epler med rosmarin og valnøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte søtpoteter og epler med rosmarin og valnøtter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte søtpoteter og epler med rosmarin og valnøtter?▼
En porsjon av Ovnsbakte søtpoteter og epler med rosmarin og valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
