Ristede søtpoteter og epler
Oppskrift på ovnsbakte søtpoteter og epler, en deilig og sunn rett som passer til høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse ristede søtpotetene og eplene er den ultimate hjemlaget høstkomforten. Søt, krydret og nøtteaktig, med en deilig kontrast mellom den myke, smakfulle søtpoteten og de sprø, karamelliserte epleterningene. Oppskriften er et klassisk eksempel på hvordan enkle, sesongrette ingredienser kan forenes til noe ekstraordinært.
Ingredienser
- 1. 1. 2 stilker fersk rosmarin, plukket og finhakket
- 2. 1,2 dl grovhakkede valnøtter
- 3. Saften av 1/2 sitron
- 4. 2 store søtpoteter, skrellet og kuttet i 2,5 cm terninger
- 5. Extra virgin olivenolje
- 6. Kosher-salt
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 1/2 teskje cayennepepper
- 9. 3 Honeycrisp- eller Granny Smith- epler
Ingredienser
- 1. 1. 2 stilker fersk rosmarin, plukket og finhakket
- 2. 1,2 dl grovhakkede valnøtter
- 3. Saften av 1/2 sitron
- 4. 2 store søtpoteter, skrellet og kuttet i 2,5 cm terninger
- 5. Extra virgin olivenolje
- 6. Kosher-salt
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 1/2 teskje cayennepepper
- 9. 3 Honeycrisp- eller Granny Smith- epler
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. I en stor bolle, vend godt inn søtpotetene med litt olivenolje, salt, kanel og cayenne. Legg søtpotetene på et bakepapirkledd stekebrett, sett det i ovnen og stek til de er veldig myke og mosete, ca. 30 til 35 minutter.
- 33. Skrell eplene og kutt dem i 2,5 cm store terninger. Vend eplene med sitronsaft, litt olivenolje, salt og rosmarin. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og sett det inn i ovnen de siste 15 minuttene av steketiden for søtpotetene. Når de er ferdige, skal eplene være myke og gjennomkokte, men fortsatt beholde formen. Strø valnøttene over eplene de siste 5 minuttene i ovnen.
- 44. Overfør søtpotetene til en stor bolle og mos dem grovt med en potetstapper. Rør inn de kokte eplene og valnøttene. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 55. Server umiddelbart eller hold retten varm i ovnen og server varm.
Tips og Varianter
- 1Husk å kutte søtpotetene i jevnstore terninger for jevn steking.
- 2Bruken av både kanel og cayennepeper gir retten en deilig varmende, høstlig karakter.
- 3For ekstra krunch og nøtteaktig smak, strø over de ristede valnøttene de siste 5 minuttene i ovnen.
Serveringsforslag
Servér de ristede søtpotetene og eplene som en full hovedrett, gjerne med et luftig grønnsakssalat ved siden av for å balansere de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede søtpoteter og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede søtpoteter og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede søtpoteter og epler?▼
Total tilberedningstid for Ristede søtpoteter og epler er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede søtpoteter og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede søtpoteter og epler?▼
En porsjon av Ristede søtpoteter og epler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
