Ristede søtpoteter med sitrus- og koriandersmør
En smakfull oppskrift på ristede søtpoteter med frisk sitrus og krydret koriandersmør, perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Zak Chapman på Pexels
Ingredienser
- 1 ss korianderfrø
- 0.6 dl smør, romtemperert
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss revet appelsinskall
- 1.5 ts revet sitronskall
- Nonstick grønnsaksspray
- 1.4 kg søtpoteter, skrelt, delt i to på langs, kuttet i 1.2 cm tykke skiver
- 1.5 ss olivenolje
- 2 ss finhakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1 ss korianderfrø
- 0.6 dl smør, romtemperert
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss revet appelsinskall
- 1.5 ts revet sitronskall
- Nonstick grønnsaksspray
- 1.4 kg søtpoteter, skrelt, delt i to på langs, kuttet i 1.2 cm tykke skiver
- 1.5 ss olivenolje
- 2 ss finhakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Rist korianderfrø i en liten stekepanne over middels høy varme til de blir mørkere i fargen og dufter godt, ca. 4 minutter.
- La frøene avkjøle, og mal dem i en krydderkvern eller knus dem fint i en plastpose med en hammer.
- Ha frøene i en liten bolle.
- Bland inn smør, sukker, appelsinskall og sitronskall.
- Krydre smøret med salt og pepper. Smøret kan lages 1 uke i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet.
- Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 190°C.
- Spray et stort, tykt bakebrett med non-stick spray.
- Vend søtpotetene og olivenoljen i en stor bolle slik at de blir godt dekket.
- Fordel søtpotetene i ett lag på det forberedte brettet.
- Strø over salt og pepper.
- Stek til de er møre og gyldne, og rør av og til, ca. 30 minutter. Søtpotetene kan forberedes 1 dag i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet på brettet.
- Legg små klatter av smør på søtpotetene.
- Stek til de er gjennomvarme, glaserte og brune, og rør av og til, ca. 20 minutter (eller 25 minutter hvis de er kjølt).
- Krydre med salt og pepper.
- Legg dem opp i en bolle og dryss over hakket persille.
Om denne retten
Ristede søtpoteter med sitrus- og koriandersmør er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer korianderfrø, smør, romtemperert, brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede søtpoteter med sitrus- og koriandersmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede søtpoteter med sitrus- og koriandersmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede søtpoteter med sitrus- og koriandersmør?▼
Total tilberedningstid for Ristede søtpoteter med sitrus- og koriandersmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede søtpoteter med sitrus- og koriandersmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede søtpoteter med sitrus- og koriandersmør?▼
En porsjon av Ristede søtpoteter med sitrus- og koriandersmør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
