Ristet sopp med smørdampede hasselnøtter
Enkel oppskrift på ristet sopp med smørristede hasselnøtter, perfekt som forrett eller tilbehør. Full av smak og lett å lage.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 mellomstore sjalottløk, skrelt og tynne skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 225 g hvite sjampinjonger, renset og delt i fire
- Vermut
- 2 ss hasselnøtter, lett knust
- 1/4 ts ungarsk paprika
- Saften av 1 sitron
- 12 skiver fransk brød, ristet
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 mellomstore sjalottløk, skrelt og tynne skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 225 g hvite sjampinjonger, renset og delt i fire
- Vermut
- 2 ss hasselnøtter, lett knust
- 1/4 ts ungarsk paprika
- Saften av 1 sitron
- 12 skiver fransk brød, ristet
Slik gjør du:
- Varm opp en stekepanne stor nok til å romme sopp i ett lag over middels høy varme.
- Tilsett 1 ss smør, som skal smelte raskt og bli lett brunt.
- Tilsett sjalottløk, krydre med salt og pepper, og rør raskt om.
- Legg i soppen, tilsett ytterligere 1 ss smør, og krydre med litt mer salt.
- Kok i omtrent 4 minutter til soppen begynner å bli gyllenbrun og slipper noe av vannet sitt.
- Flytt pannen bort fra komfyren og tilsett forsiktig vermut for å unngå flammer.
- Sett pannen tilbake på komfyren og la det koke i 2 til 3 minutter for å redusere vermuten.
- Mens soppen koker, smelt resten av smøret (1 ss) i en liten stekepanne over lav varme.
- Tilsett hasselnøttene og la dem "suse" i smøret over lav varme til de blir lysebrune, ca. 4 minutter.
- Når vermuten har kokt inn og blitt absorbert av soppen, strø over paprikapulver (bruk gjerne en sikt for jevn fordeling).
- Tilsett sitronsaft og hasselnøtter, og rør om.
- Ta av varmen og la det avkjøle i 2 minutter.
- Topp hver skive ristet fransk brød med omtrent 2 ss av sopp- og smørblandingen.
- Legg på fat og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse ristede soppene med smørdampede hasselnøtter er en uimotståelig forrett som bringer litt høstlig prakt til bordet. Inspirert av den klassiske kombinasjonen av sopp og nøtter, er denne retten en hyllest til skogens råvarer som er deilige sammen med et glass tørr hvitvin.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær soppene i grove, jevne biter for jevn steking.
- 2Tips 2: Bruk friske, tørre hasselnøtter for best smak og krønsj.
- 3Tips 3: Ikke overstek nøttene – de skal bare få en gyllen farge og fin duft.
Serveringsforslag
De ristede soppene passer utmerket til et glass tørr sherry eller hvitvin som fremhever rettens nøtteaktige og jordlige smaker. Server med sprø, ristet fransk brød for en komplett, delikat forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet sopp med smørdampede hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet sopp med smørdampede hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet sopp med smørdampede hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Ristet sopp med smørdampede hasselnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet sopp med smørdampede hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet sopp med smørdampede hasselnøtter?▼
En porsjon av Ristet sopp med smørdampede hasselnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
