Ristede sopp med krydrede brødsmuler
Oppskrift på bakt sopp med krydret brødsmuler, perfekt som forrett eller siderett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De ristede soppene med krydrede brødsmuler er en smakfulle forrett som byr på en herlig kontrast mellom den saftige teksturen fra soppene og den sprø og aromatiske brødkappen. Oppskriften spiller på den klassiske kombinasjonen av soppens jordlige toner og smakfulle krydder, for et enkelt, men deilig resultat som passer perfekt til både hverdagsretter og litt mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 340 gram blandede sopp (som cremini, hvit sjampinjong, portabella, kong trumpet og østers)
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør, delt i spiseskje-store biter
- 5. 2,4 dl grovt ferskt brødsmuler (fra 2 skiver hvitt brød)
- 6. 1 spiseskje ferske timianblader, hakket
- 7. 1/4 til 1/2 teskje hete rød pepperflak
- 8. 1 spiseskje hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 340 gram blandede sopp (som cremini, hvit sjampinjong, portabella, kong trumpet og østers)
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør, delt i spiseskje-store biter
- 5. 2,4 dl grovt ferskt brødsmuler (fra 2 skiver hvitt brød)
- 6. 1 spiseskje ferske timianblader, hakket
- 7. 1/4 til 1/2 teskje hete rød pepperflak
- 8. 1 spiseskje hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C med risten i midten. For hvite sjampinjonger eller creminisopp, del dem i to på langs. For større sopp som portobello eller kongetrumpet, kutt dem i 1/2-tommers skiver på langs. For østerssopp, riv dem i små klumper. Legg soppen i en liten ildfast form eller en langpanne med kant, og vend dem med 2 spiseskjeer av oljen, hvitløk, 1/8 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Topp med 1 spiseskje smør, skåret i biter, og stek i ovnen, rør om av og til, til de er gylne og gjennomstekte, ca. 15–20 minutter. I mellomtiden smelt resten av smøret sammen med resten av oljen i en middels stor panne over middels varme. Tilsett brødsmuler og kok, rør hyppig, i 2 minutter. Tilsett timian og rød pepperflak, og kok (det kan høres noen popp), rør ofte, til brødsmulene er gylne og sprø, ca. 2 minutter til. Ta av varmen og rør inn persille. For å servere, overfør de varme, ristede soppen til et serveringsfat og dryss over brødsmulene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en blanding av ulike sopptyper for å få best mulig smaksvariajon.\nDet er viktig å ikke overriste soppene, slik at de beholder litt morshet i teksturen.\nFå mest mulig smak ut av brødsmulene ved å bruke tørre, ferske brødsmuler, gjerne av litt tettere brød som gir ekstra fylde.
Serveringsforslag
De ristede soppene med krydrede brødsmuler passer utmerket som en forrett etterfulgt av et lett, friskt salat. For å avrunde måltidet kan du servere et glass tørr, mineralrik hvitvin som løfter fram soppens jordlige toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede sopp med krydrede brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede sopp med krydrede brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede sopp med krydrede brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Ristede sopp med krydrede brødsmuler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede sopp med krydrede brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede sopp med krydrede brødsmuler?▼
En porsjon av Ristede sopp med krydrede brødsmuler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
