Ristede rosmarinkartofler
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte rosmarinyoghurtpoteter med sprø utside og myk innside. Perfekt som tilbehør til middagen!
Om denne retten
De sprøstekte rosmarinkartoffelene er en klassisk nordisk rett med dype tradisjoner. Oppskriften bruker enkle, jordnære ingredienser som løftes av den intense, aromatiske smaken av fersk rosmarin. Resultatet er en delikat og hjemmekoselig rett som passer perfekt til en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 2,4 dl destillert hvit eddik
- 0,6 dl kosher-salt pluss mer etter behov
- 1360 gram voksaktige poteter (for eksempel Yukon Gold; ca. 5 stk.), skrelt og delt i 3/4" båter
- 4 hvitløksfedd, knust
- 6 små kvister rosmarin
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl destillert hvit eddik
- 0,6 dl kosher-salt pluss mer etter behov
- 1360 gram voksaktige poteter (for eksempel Yukon Gold; ca. 5 stk.), skrelt og delt i 3/4" båter
- 4 hvitløksfedd, knust
- 6 små kvister rosmarin
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Kok opp eddik, 1/4 kopp salt og 4 kvart liter vann i en stor kjele. Tilsett potetene og kok til de er sprøtt møre, ca. 5 minutter; sil av vannet. Overfør potetene til et stort, rimet stekebrett og vend dem med hvitløk, rosmarin, vin og olje; krydre med salt og pepper. Stek potetene, og vend dem av og til, til de er helt møre og akkurat begynner å bli brune, ca. 35-45 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Kok opp eddik, 1/4 kopp salt og 4 kvart liter vann i en stor kjele. Tilsett potetene og kok til de er sprøtt møre, ca. 5 minutter; sil av vannet.
- 3Overfør potetene til et stort, rimet stekebrett og vend dem med hvitløk, rosmarin, vin og olje; krydre med salt og pepper. Stek potetene, og vend dem av og til, til de er helt møre og akkurat begynner å bli brune, ca. 35-45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å koke potetene grundig før steking, slik at de blir sprø på utsiden og kremet på innsiden.
- 2For å forsterke rosmarinsmaken kan du knuse kvistene lett med håndflaten før du blander dem med potetene.
- 3Litt tørr hvitvin gir en rik, kompleks sødme som balanserer den salte, nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
De aromatiske rosmarinkartoffelene passer utmerket sammen med saftig, grillet kjøtt eller fisk. Server dem gjerne med en frisk, grønn salat eller dampet brokkoli for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede rosmarinkartofler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede rosmarinkartofler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede rosmarinkartofler?▼
Total tilberedningstid for Ristede rosmarinkartofler er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede rosmarinkartofler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede rosmarinkartofler?▼
En porsjon av Ristede rosmarinkartofler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
