Ristede rosenkål og blomkål med appelsin
Oppskrift på smakfull roastet brokkoli og blomkål med frisk appelsinsmak, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne retten er en fargesprakende og smakfull forrett som kombinerer de milde, krydrete smakene i rosenkål og blomkål med den friske syrligheten i appelsinjuice og appelsinskall. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle nordiske høstmaten, men gir klassiske grønnsaker et moderne, mediterrant preg som gjør den perfekt for en uformell middag med venner eller som en frisk start på et større måltid.
Ingredienser
- 1. 1 stor hodekål (ca. 900 gram), delt i 2,5 cm store buketter
- 2. 450 gram ferske eller tinte, tint og tørkede rosenkål, delt i to hvis store
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 0,6 dl finhakket sjalottløk (ca. 1 stor)
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 spiseskje revet appelsinskall
- 7. 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 8. 0,8 dl hakket fersk italiensk persille
- 9. Appelsinskiver
- 10. Ekstra hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1. 1 stor hodekål (ca. 900 gram), delt i 2,5 cm store buketter
- 2. 450 gram ferske eller tinte, tint og tørkede rosenkål, delt i to hvis store
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 0,6 dl finhakket sjalottløk (ca. 1 stor)
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 spiseskje revet appelsinskall
- 7. 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 8. 0,8 dl hakket fersk italiensk persille
- 9. Appelsinskiver
- 10. Ekstra hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450°F. Bland de første seks ingrediensene i en stor bolle; vend godt slik at alt blir dekket. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.) Fordel grønnsakene på et stort stekebrett med høye kanter. Strø over salt og pepper. Stek i ovnen til de er lett brune og nesten møre, og rør om én gang, ca. 12 minutter. Hell over appelsinjuice. Stek videre til grønnsakene er møre og saftene har fordampet, ca. 8 minutter. Rør inn 1/3 kopp hakket persille. Overfør til serveringsfat; pynt med appelsinskiver og hakket persille.
- 22. Forvarm ovnen til 450°F. Bland de første seks ingrediensene i en stor bolle; vend godt slik at alt blir dekket. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
- 33. Fordel grønnsakene på et stort stekebrett med høye kanter. Strø over salt og pepper. Stek i ovnen til de er lett brune og nesten møre, og rør om én gang, ca. 12 minutter. Hell over appelsinjuice. Stek videre til grønnsakene er møre og saftene har fordampet, ca. 8 minutter. Rør inn 1/3 kopp hakket persille. Overfør til serveringsfat; pynt med appelsinskiver og hakket persille.
Tips og Varianter
- 1- For å få en nøtteaktig og karamellisert tekstur, er det viktig å ikke legge grønnsakene for tett på stekebrettet. De trenger litt avstand for å få en jevn bruning.
- 2- Bruk fersk, mør rosenkål for best resultat - den tørker raskere og får en bedre konsistens enn de forhåndskokte variantene.
- 3- En generøs dryss med fintrevet appelsinskall gir en flott aroma og balanserer den søte appelsinjuicen perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett etterfulgt av en hovedrett med sjømat eller hvitt kjøtt. Server den gjerne sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin for å fremheve de friske citrussmoiene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede rosenkål og blomkål med appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede rosenkål og blomkål med appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede rosenkål og blomkål med appelsin?▼
Total tilberedningstid for Ristede rosenkål og blomkål med appelsin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede rosenkål og blomkål med appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede rosenkål og blomkål med appelsin?▼
En porsjon av Ristede rosenkål og blomkål med appelsin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
