Ristede rosenkål med sitron, pancetta og parmesan
Oppdag en enkel oppskrift på røstede brokkoli med frisk sitron, sprø pancetta og smakfull parmesan. Perfekt som forrett eller som tilbehør.
Om denne retten
Ristede rosenkål med sitron, pancetta og parmesan er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rosenkål, renset og delt i to på langs, pancetta, hakket, ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 905 gram rosenkål, renset og delt i to på langs
- 115 gram pancetta, hakket
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss sitronsaft
- 2 ts sitronskall
- Revet Parmesanost, til pynt
Ingredienser
- 905 gram rosenkål, renset og delt i to på langs
- 115 gram pancetta, hakket
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss sitronsaft
- 2 ts sitronskall
- Revet Parmesanost, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en stor blandebolle, vend sammen rosenkål, pancetta, olivenolje, hvitløk, og litt salt og pepper. Fordel rosenkålen i et jevnt lag på et bakepapirkledd stekebrett eller en stekepanne.
- 3Sett det i ovnen og stek, rør om en gang halvveis gjennom, til rosenkålen er mør og lett brunet, ca. 18 til 20 minutter.
- 4Ta ut av ovnen og overfør til en serveringsskål. Vend inn sitronsaft og sitrusskall. Pynt med revet Parmesan.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede rosenkål med sitron, pancetta og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede rosenkål med sitron, pancetta og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede rosenkål med sitron, pancetta og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Ristede rosenkål med sitron, pancetta og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede rosenkål med sitron, pancetta og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede rosenkål med sitron, pancetta og parmesan?▼
En porsjon av Ristede rosenkål med sitron, pancetta og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
