Ovnsbakte reker med chili-gremolata
Oppskrift på ovnsbakte reker med frisk chili-gremolata, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 2 røde serrano- eller Fresno-chili, med frø, delt på langs
- 6 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 laurbærblader
- 1.2 dl olivenolje
- 680 g store reker, skrelte og rensede
- 1 sitron, delt i båter
- 1 rød serrano- eller Fresno-chili, uten frø hvis ønskelig, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss finrevet sitronskall
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 røde serrano- eller Fresno-chili, med frø, delt på langs
- 6 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 laurbærblader
- 1.2 dl olivenolje
- 680 g store reker, skrelte og rensede
- 1 sitron, delt i båter
- 1 rød serrano- eller Fresno-chili, uten frø hvis ønskelig, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss finrevet sitronskall
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Varm opp chili, hvitløk, laurbærblad og 1.2 dl olivenolje i en liten kjele på middels varme til det begynner å småkoke, ca. 2 minutter.
- Ta chilien og oljen av varmen.
- Vend rekene og den varme chilioljen i en 3-liters ildfast form.
- Stek i ovnen, snu rekene halvveis, til de er gjennomstekte, 8–10 minutter.
- Bland finhakket chili, finrevet hvitløk, hakkede urter, sitronskall og 1 ss olivenolje i en liten bolle.
- Smak til gremolataen med salt og pepper.
- Press sitron over de ferdige rekene.
- Topp rekene med gremolataen før servering.
Om denne retten
Disse ovnsbakte rekene er et uttrykk for Middelhavskjøkkenets varme og duftende smaker. Den enkle, men smakfulle gremolataen gir en frisk, urteaktig kontrast til de stekte rekene og tilfører et stenk av sitrusfriskhet. Dette er en delikat og elegant forrett som passer perfekt til en uformell sammenkomst med venner eller som en innledning til en stor middag.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, store reker for best resultat – de blir deilig sprø på overflaten og saftige inni.
- 2Passende chilityper er serrano eller Fresno – de har en god balanse mellom varme og smak.
- 3La rekene få god plass i ovnsformen, slik at de ikke damper hverandre og blir gummiaktige.
Serveringsforslag
Servér de deilige ovnsbakte rekene med den friske gremolataen sammen med et glass tørr, krydret hvitvin. Som tilbehør anbefales et lite, sprøstekt brød for å nyte oljen og saftene til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte reker med chili-gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte reker med chili-gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte reker med chili-gremolata?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte reker med chili-gremolata er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte reker med chili-gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte reker med chili-gremolata?▼
En porsjon av Ovnsbakte reker med chili-gremolata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
