Ristede poteter og asparges med parmesan
En smakfull oppskrift på ovnsbakte poteter og asparges med parmesan, perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er en munnfull av smak og tekstur - sprø og luftige poteter som møter de sprøstekte, saftige aspargestrendene, alt bundet sammen av den nøtteaktige, saltete parmesan. Opprinnelig en klassisk italiensk bonde-side, er denne oppskriften en sofistikert, men likevel enkel måte å nyte de beste smakene av våren på.
Ingredienser
- 1. 455 gram asparges, trimmet og kuttet i 1-tommers biter
- 2. 455 gram Yukon Gold-poteter, kuttet i 1-tommers biter
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 0,8 dl revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1. 455 gram asparges, trimmet og kuttet i 1-tommers biter
- 2. 455 gram Yukon Gold-poteter, kuttet i 1-tommers biter
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 0,8 dl revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C med risten i øvre tredjedel. Bland asparges, poteter, olje, og 1/2 teskje hver av salt og pepper i en stor, lav bakeplate, og fordel det jevnt. Stek i ovnen, rør om én gang, i 20 minutter. Strø over ost og stek til osten er smeltet og har fått en gyllen farge på steder, ca. 3 minutter til.
- 22. Forvarm ovnen til 230°C med risten i øvre tredjedel.
- 33. Bland asparges, poteter, olje, og 1/2 teskje hver av salt og pepper i en stor, lav bakeplate, og fordel det jevnt. Stek i ovnen, rør om én gang, i 20 minutter. Strø over ost og stek til osten er smeltet og har fått en gyllen farge på steder, ca. 3 minutter til.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å kutte potetene og aspargestrendene i omtrent lik størrelse for jevn steking.
- 2- Bruk en høy temperatur for å oppnå den perfekte sprøheten på grønnsakene.
- 3- Strø parmesan over den varme retten for at osten skal smelte og feste seg til grønnsakene.
Serveringsforslag
Disse ristede potetene og aspargestrendene passer perfekt som en enkel, men smaksrik hovedrett. Server dem gjerne med et lett, friskt salat av arugula, cherrytomater og sitronjuice for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede poteter og asparges med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede poteter og asparges med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede poteter og asparges med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Ristede poteter og asparges med parmesan er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede poteter og asparges med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede poteter og asparges med parmesan?▼
En porsjon av Ristede poteter og asparges med parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
