Ristede pastinakker med persille
Oppskrift på ovnsbakte sellerirotstaver med frisk persille. Sunn og smakfull rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Ristede pastinakker er en klassisk norsk rotgrønnsaksrett med dype, jordlige smaker og en nydelig karamellisert overflate. Denne retten er en feiring av den utrolige smaken av lokalt dyrket pastinakk, som blir ekstra god når den får tid til å utvikle seg i ovnen. Perfekt som en enkel og deilig hovedrett på en høstkveld.
Ingredienser
- 905 gram mellomstore pastinakker, skrellet og skåret diagonalt i 1/2-tommers tykke skiver
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 2 spiseskjeer (1/4 stykke) smør
- 2 teskjeer finhakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 905 gram mellomstore pastinakker, skrellet og skåret diagonalt i 1/2-tommers tykke skiver
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 2 spiseskjeer (1/4 stykke) smør
- 2 teskjeer finhakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Bland de tre første ingrediensene i en bolle. Fordel pastinakkene i ett lag på et stekebrett med kant. Smør dem med smør. Stek pastinakkene i 20 minutter. Bruk en tang til å vende dem, og stek videre til de er gyldne og myke, ca. 15 minutter til. Overfør pastinakkene til en tallerken og krydre med salt og pepper etter smak. Strø over hakket persille.
- 2Forvarm ovnen til 230°C. Bland de tre første ingrediensene i en bolle. Fordel pastinakkene i ett lag på et stekebrett med kant. Smør dem med smør.
- 3Stek pastinakkene i 20 minutter. Bruk en tang til å vende dem, og stek videre til de er gyldne og myke, ca. 15 minutter til. Overfør pastinakkene til en tallerken og krydre med salt og pepper etter smak. Strø over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Skjær pastinakkene i skiver som er jevntykke, slik at de stekes jevnt.
- 2Bruk grovt kosthåndverkssalt for best mulig smaksutvikling.
- 3La ikke pastinakkene bli for tette på stekebrettet - gi dem god plass slik at de får jevn stekefarge.
Serveringsforslag
Servér de deilig karamelliserte pastinakkene varme, med en frisk topping av finhakket italiensk persille. De passer ypperlig sammen med et glass krydret rødvin for en hyggelig høstmiddag.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede pastinakker med persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede pastinakker med persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede pastinakker med persille?▼
Total tilberedningstid for Ristede pastinakker med persille er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede pastinakker med persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede pastinakker med persille?▼
En porsjon av Ristede pastinakker med persille inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
