Ristede paprika med boquerones
Oppskrift på røstede paprika med boquerones, perfekt for en smakfull forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse ristede paprikastykkene er en smaksrik og tradisjonell forrett fra det spanske kjøkken. Den deilige søt-syrlige marineringen sammen med de salte boquerones-filetene skaper en fantastisk balanse av smaker som virkelig fanger det gode ved det spanske kjøkkenets enkle, men nydelige retter.
Ingredienser
- 6 store røde paprika (til sammen 1,4 kg)
- 1 spiseskje sherryeddik
- 1 teskje sukker
- 12 boquerones (hvite ansjospinner i eddik), drenert, tørket forsiktig, og delt i to på langs
Ingredienser
- 6 store røde paprika (til sammen 1,4 kg)
- 1 spiseskje sherryeddik
- 1 teskje sukker
- 12 boquerones (hvite ansjospinner i eddik), drenert, tørket forsiktig, og delt i to på langs
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broiler. Grill paprikaene på en grillrist ca. 12 centimeter fra varmen, og vend dem av og til med tang, til skinnene er svarte, ca. 15 til 20 minutter. Overfør dem til en stor bolle og dekk bollen tett med plastfolie, og la dem dampe i 20 minutter. Når paprikaene er kalde nok til å håndtere, skrell dem, og spar all saften i bollen, og kast stilker og frø. Skjær paprikaene i lengderetningen i 0,5 centimeter brede strimler. Sil paprikasaften gjennom en sikt over en annen bolle, og tilsett eddik og sukker i saften, og rør til sukkeret er oppløst. Rør inn paprikaene. Mariner paprikaene ved romtemperatur, og rør av og til, i minst 2 timer. Skje paprikaene og saften over i en flat skål, og pynt med ansjosstrimler på toppen.
- 2Forvarm broiler.
- 3Grill paprikaene på en grillrist ca. 12 centimeter fra varmen, og vend dem av og til med tang, til skinnene er svarte, ca. 15 til 20 minutter. Overfør dem til en stor bolle og dekk bannen tett med plastfolie, og la dem dampe i 20 minutter.
- 4Når paprikaene er kalde nok til å håndtere, skrell dem, og spar all saften i bollen, og kast stilker og frø. Skjær paprikaene i lengderetningen i 0,5 centimeter brede strimler. Sil paprikasaften gjennom en sikt over en annen bolle, og tilsett eddik og sukker i saften, og rør til sukkeret er oppløst. Rør inn paprikaene. Mariner paprikaene ved romtemperatur, og rør av og til, i minst 2 timer.
- 5Skje paprikaene og saften over i en flat skål, og pynt med ansjosstrimler på toppen.
Tips og Varianter
- 1- Grill paprikaene hele for å få en flott røyket aroma og kremmerhusform
- 2- Ikke kast paprikasaften - den inneholder masse smak og er perfekt til marinaden
- 3- La paprikastrimene marinere i minst 2 timer for best mulig smaksutvikling
Serveringsforslag
Server de ristede paprikastykkene kalde som en forfriskende forrett, gjerne med et glass kald sherry eller hvitvin som passer perfekt til de salte ansjosfiskene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede paprika med boquerones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede paprika med boquerones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede paprika med boquerones?▼
Total tilberedningstid for Ristede paprika med boquerones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede paprika med boquerones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede paprika med boquerones?▼
En porsjon av Ristede paprika med boquerones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
