Ristede paprika med boquerones
Oppskrift på ristede paprika med boquerones, perfekt som en smakfull spansk forrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Angela Khebou på Pexels
Ingredienser
- 6 store røde paprika (ca. 1,4 kg)
- 1 ss sherryeddik
- 1 ts sukker
- 12 boquerones (hvite ansjosfileter i eddik), drenert, tørket forsiktig, og delt i to på langs
Ingredienser
- 6 store røde paprika (ca. 1,4 kg)
- 1 ss sherryeddik
- 1 ts sukker
- 12 boquerones (hvite ansjosfileter i eddik), drenert, tørket forsiktig, og delt i to på langs
Slik gjør du:
- Forvarm grillen (broiler).
- Grill paprikaene på en grillrist, ca. 12 centimeter fra varmen. Vend dem av og til med en tang, til skinnene er svarte, ca. 15 til 20 minutter.
- Overfør paprikaene til en stor bolle og dekk bollen tett med plastfolie. La dem dampe i 20 minutter.
- Når paprikaene er kalde nok til å håndtere, skrell dem. Spar all saften i bollen, og kast stilker og frø.
- Skjær paprikaene i lengderetningen i 0,5 centimeter brede strimler.
- Sil paprikasaften gjennom en sikt over en annen bolle. Tilsett eddik og sukker i saften, og rør til sukkeret er oppløst.
- Rør inn paprikastrimlene i saften. Mariner paprikaene ved romtemperatur, og rør av og til, i minst 2 timer.
- Fordel paprikaene og saften over i en flat skål, og pynt med ansjosstrimler på toppen.
Om denne retten
Disse ristede paprikastykkene er en smaksrik og tradisjonell forrett fra det spanske kjøkken. Den deilige søt-syrlige marineringen sammen med de salte boquerones-filetene skaper en fantastisk balanse av smaker som virkelig fanger det gode ved det spanske kjøkkenets enkle, men nydelige retter.
Tips og Varianter
- 1- Grill paprikaene hele for å få en flott røyket aroma og kremmerhusform.
- 2- Ikke kast paprikasaften – den inneholder masse smak og er perfekt til marinaden.
- 3- La paprikastrimlene marinere i minst 2 timer for best mulig smaksutvikling.
Serveringsforslag
Server de ristede paprikastykkene kalde som en forfriskende forrett, gjerne med et glass kald sherry eller hvitvin som passer perfekt til de salte ansjosfiletene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede paprika med boquerones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede paprika med boquerones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede paprika med boquerones?▼
Total tilberedningstid for Ristede paprika med boquerones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede paprika med boquerones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede paprika med boquerones?▼
En porsjon av Ristede paprika med boquerones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
