Ristede kikerter og hvitløk med savoykål
Enkel oppskrift på ovnsbakte kikerter med hvitløk og frisk savoykål, perfekt som sunn snack eller lett måltid.
Ingredienser
- 2 bokser á 425 g kikerter, drenert (ca. 7 dl)
- 10 hvitløksfedd, skrelt
- 2 store sjalottløk
- 3 små laurbærblader, helst ferske
- 1 ts fennikelfrø
- 3 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 3 små laurbærblader, helst ferske
- 2 sjalottløk, skivet
- 2 bunter savoykål, stilkene fjernet, bladene grovhakket
- 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
Ingredienser
- 2 bokser á 425 g kikerter, drenert (ca. 7 dl)
- 10 hvitløksfedd, skrelt
- 2 store sjalottløk
- 3 små laurbærblader, helst ferske
- 1 ts fennikelfrø
- 3 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 3 små laurbærblader, helst ferske
- 2 sjalottløk, skivet
- 2 bunter savoykål, stilkene fjernet, bladene grovhakket
- 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland de drenert kikertene, 10 skrelte hvitløksfedd, 2 store sjalottløk, 3 små laurbærblader og 1 ts fennikelfrø i en ildfast form på 20x20 cm.
- Strø over salt og pepper. Hell over 3 dl olivenolje.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek til hvitløken er myk, ca. 45 minutter.
- Forberedelse på forhånd: Kan lages ett døgn i forveien. La det avkjøle litt, dekk til og sett i kjøleskapet.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor gryte over middels høy varme.
- Tilsett 6 knuste hvitløksfedd, 3 små laurbærblader og 2 skivede sjalottløk. Dekk til og kok til sjalottløken er myk, ca. 2 minutter.
- Fjern lokket og tilsett halvparten av savoykålen. Vend rundt til kålen visner og volumet reduseres til halvparten, ca. 2 minutter.
- Tilsett resten av savoykålen. Vend rundt til den visner, ca. 2 minutter.
- Tilsett kyllingkraft. Dekk til og kok til kålen er mør, rør av og til, ca. 10 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør kålen til en stor sil over en bolle og la den renne av.
- Forberedelse på forhånd: Kan tilberedes 2 timer i forveien. La den stå i romtemperatur.
- Sil kikertene og sett til side oljen; kast laurbærbladene.
- Bland kikertene og kålen i en stor stekepanne.
- Tilsett 2 ss av oljen fra kikertene. Vend rundt over middels varme til det er gjennomvarmt, og tilsett mer olje etter behov, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper og server.
Om denne retten
Ristede kikerter og hvitløk med savoykål er en deilig vegetarisk rett som kombinerer de nøtteaktige smakene av kikerter med den aromatiske hvitløken og den friske savoykålen. Denne retten er et populært valg for de som ønsker et sunt og smakfullt måltid, enten som en lett forrett, et tilbehør, eller en del av en større middag. Den er enkel å tilberede og passer perfekt til mange anledninger.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kikertene blir godt tørket før du steker dem, slik at du får en perfekt sprø og ristet overflate.
- 2Tips 2: Bruk ferske laurbærblader for å få den beste smaken, da de gir en dypere, mer kompleks aroma enn tørket.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å smake underveis og justere krydring etter egen smak. Savoykålen kan balanseres med litt sitronsaft eller ekstra olivenolje ved servering om ønskelig.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres lun, gjerne med et glass krisp, tørr hvitvin som kan løfte frem de nøtteaktige og urteaktige smakene. Et par skiver sprøstekt focaccia eller grove surdeigsbrød vil også fungere utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede kikerter og hvitløk med savoykål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede kikerter og hvitløk med savoykål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede kikerter og hvitløk med savoykål?▼
Total tilberedningstid for Ristede kikerter og hvitløk med savoykål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede kikerter og hvitløk med savoykål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede kikerter og hvitløk med savoykål?▼
En porsjon av Ristede kikerter og hvitløk med savoykål inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
